人们总喜欢在夏天吃解暑开胃的小菜，凉粉、魔芋和蕨根粉就属于此类菜肴 。其实魔芋也是一种很好的瘦身食物哦！

魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素 。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收 。魔芋可降低血糖，减轻胰岛素的负担 。它吸水力强，含热量低，可减轻饥饿感，所以有减轻体重的作用 。

魔芋茎块可以油煎食，或与肉类同炖、焖、蒸食，或者与蔬菜类同食 。下面介绍魔芋的几种吃法：
【魔芋瘦身食谱 清爽瘦一夏】

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