大暑前后,多给家人喝这汤,滋补不上火,全家都适合!

大暑节气 , 正值"三伏天"里的"中伏"前后 , 是一年中最热的时期 , 气候炎热而又多雨 , 暑热夹湿 , 非常难熬 。 因此 , 在饮食上我们要多下些功夫 , 多给家人喝一些清补的汤汤水水 。 鸭肉 , 是三伏天的清补佳品 , 它不仅营养丰富 , 而且还有清热健脾、止咳化痰、滋阴补虚、养胃生津等功效 , 因此民间也有“吃鸭肉 , 喝鸭汤 , 一年四季不咳嗽“的说法 。
大暑前后,多给家人喝这汤,滋补不上火,全家都适合!
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每年大暑前后 , 婆婆都会在家里买好一些土鸭肉带来给我们 , 现在吃鸭肉比猪肉便宜 , 比羊肉滋补 , 不懂就亏大了 。 现在天气热 , 出汗多 , 可以多给家人喝一些鸭肉汤 , 滋补不上火 , 全家都适合!今天我给大家推荐的是山药鸭肉汤 , 山药是健脾补虚的好食材 , 特别适合夏天食用 , 可以增进食欲 , 提高免疫力 , 好处多多 。 现在把详细的做法分享给大家 , 喜欢的朋友们赶紧试试吧!
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【山药鸭肉汤】
主料:土鸭1只;山药1根;黄芪20克;党参30克;红枣8颗;枸杞1克 。
配料:盐3克;料酒20克;生姜21片;香葱1根 。
第一步:先把食材准备好 , 除了山药 , 汤里我还加了一些黄芪、党参、红枣和枸杞 , 可以增强营养 , 这汤一年四季都可以喝 。
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第二步:把鸭肉冷水下锅 , 加入葱结、姜片、料酒 , 焯水10分钟 , 再冲洗干净 。
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第三步:把鸭肉放入砂锅中 , 加入黄芪、党参、姜片 , 倒入适量清水 , 中火煲1个小时 。
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第四步:把山药去皮洗净切成大块 , 放入砂锅里 , 继续煲20分钟 。
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第五步:把红枣和枸杞洗净 , 去掉枣核 , 放入砂锅中 , 继续煲10分钟 。
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大暑前后,多给家人喝这汤,滋补不上火,全家都适合!】第六步:最后加入盐拌匀 , 即可出锅享用 。 不管煲什么汤 , 我们都要在最后放盐 , 中途尽量不要加水 , 这样煲出来的汤才好喝 。