绿豆泥|“夏吃豆”，5种豆类要常吃，2种“毒豆”不能吃，应季而食更受益( 三 )

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食材准备：豇豆200克，玉米粒50克，鸡蛋1个，面粉50克，油盐适量
1、首先把豇豆摘洗干净。玉米粒也清洗干净备用。
2、锅内烧适量的开水，加入2克食盐和少许食用油，放入豇豆，煮5分钟左右，断生以后捞出。放入玉米粒，煮3-5分钟，成熟以后捞出。
3、把焯熟的豇豆稍微晾凉，然后切成小丁，尽量切碎一些。玉米粒如果比较大的话也改刀切小一些。
4、将切好的豇豆和玉米粒放入碗中，打入1个鸡蛋，同时加入小半碗面粉，适量的食盐，用筷子搅拌均匀形成糊状。
5、平底锅预热，底部刷一些食用油，盛一些蔬菜糊倒入平底锅中，整理成小圆饼的形状，选择中火来煎。
6、一面煎至定型以后，借助铲子翻个面，继续煎另外一面，直到两面金黄，有香味散发出来时，就可以盛出了。
2种“毒豆”不能吃
除了要懂吃，会吃以外，还要注意避免食用2种“有毒”的豆类，避免对我们的身体健康造成影响。
没有彻底烹熟的豆类
无论绿豆，黑豆，毛豆，豌豆等杂粮豆类，还是豇豆，四季豆，扁豆，我们都要将其彻底烹熟后才能食用。否则会引起消化不良，肠胃不适，甚至有中毒的危险。尤其是在做菜的时候，最好先进行焯水提前煮熟，再进行烹炒以确保彻底烹熟食用。
发芽的土豆
土豆在严格意义上属于一种根茎类蔬菜，但是夏季是土豆大量上市的季节，很多人会一次购买大量的土豆放在家里慢慢吃。但是夏季炎热潮湿，土豆保存不当很容易变绿长芽，产生有毒物质。发芽的土豆我们最好不要食用，避免有毒物质在我们的体内积累，影响健康。

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温度，湿度以及光照是促进土豆发芽的三要素，所以我们在保存土豆的时候尽量保持干燥，避光低温的环境。我们可以将土豆装进黑色的塑料袋中，同时加入一包小苏打，放到阴凉通风处进行存放，更利于避免土豆长芽。
【 绿豆泥|“夏吃豆”，5种豆类要常吃，2种“毒豆”不能吃，应季而食更受益】这里是小茉莉美食记，“夏季吃豆，胜过吃肉”，今天跟大家分享了非常适合夏季食用的5种豆类，以及不能食用的2种豆类。应季而食好度夏，希望对你有帮助，喜欢的朋友不妨做给家人吃吧！本图文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发！感谢您的支持！