甲硫丁氨酸|雨水节气后,要常给家人吃的蔬菜,不到1块钱,却是“养胃高手”

作者:杜锐美食
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每逢佳节胖三斤
甲硫丁氨酸|雨水节气后,要常给家人吃的蔬菜,不到1块钱,却是“养胃高手”
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那天闲来无事,拿出了春天的几件衣服试了试,这不试不知道,一试吓一跳。有好几件瘦身版的衣服直接穿不上了,每逢佳节胖三斤,一过秤还真胖了好几斤。这无时无刻不在提醒着自己,要吃瘦身餐了。还真有这样一种蔬菜,绝对是名副其实的“瘦身菜”;此外,对于冬春相交时节特别容易犯“老胃病”的人们来说,也是绝对的福音。雨水节气后,要常给家人吃的蔬菜,不到1块钱,却是“养胃高手”。这种蔬菜就是特别家常的包菜,有些地区叫作大头菜、洋白菜、卷心菜、甘蓝、莲白等,每个地方都有自己专属的叫法。
美味的便宜菜
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在外国,包菜特别受欢迎,几乎是外国人餐餐离不了的食材。对于孕妇来说,包菜是绝对的“叶酸”高手,丰富的叶酸含量一点也不比娃娃菜少。丰富的维生素E、维生素C,这也让包菜成为了真正的“美容菜”,是很多爱美女士的最爱。包菜富含膳食纤维,是肠道天然的润滑剂,老年人更要常吃包菜。对于有老胃病的人来说,包菜更是绝对的“福音”,包菜富含一种“甲硫丁氨酸”的天然物质,是一种天然的“胃保护剂”。对于破损的胃表面,有明显的修复作用。今天,咱们就用包菜来做一款瘦身餐、养胃菜,那就是一款特别家常的包菜炒肉,很简单就能学会。
家常包菜炒肉
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主料:包菜半个、精猪肉或者精五花肉100-150克
配料:葱1小截、姜1小块、蒜2瓣
调料:植物油30克、酱油2小匙、料酒2小匙、老抽酱油2克、盐2克、味精2克
制作过程
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1、买回家的包菜要放进冰箱内冷鲜至少几个小时,炒出来别提多清脆爽口。把包菜从冰箱冷藏室内取出,剥去外层,切去根部,倒立着冲洗一下。切下大半个,用手撕成片,味道更清爽,尽量别用刀切块。
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2、根据个人爱好,选用精猪肉或者精五花肉100-150克,切成一个钱币厚的薄片。葱1小截、姜1小块、蒜2瓣,切成葱花、指甲大小的小姜片、蒜片。
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3、炒锅置于炉灶,略微空烧一下,淋入植物油30克,油稍温就下入肉片,用手勺不断拨炒,炒至颜色变白。撒入炝锅用的葱姜蒜等小料,再次拨炒出香味。淋入酱油2小匙,小火炒一炒,闻到酱香味之后淋入料酒2小匙,快速翻炒一下,下入包菜片,淋入清水30克。
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4、立即调味,下入老抽酱油2克、盐2克、味精2克,开大火快速翻炒半分钟。把做好的包菜炒肉盛入盂盘,虽然家常,别提多美味。雨水节气后,要多给家人吃的青菜,不到1元钱,却是“护胃高手”。
碎碎念
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1、对于那些喜欢吃辣的人们来说,在炝锅的时候可以调入几个干红辣椒,吃起来更辣爽了。但是,对于胃不好的朋友来说,可不能调入辣椒,也尽量炒得清淡一点,别炒太咸了。
2、如果家中炉火特别旺,可以调入少量清水,防止糊锅;如果家中炉火火力较平,就借助于包菜渗出来的汁水便可,或者减少清水用量。