绿豆泥|“夏吃豆”，5种豆类要常吃，2种“毒豆”不能吃，应季而食更受益( 二 )

5、放入毛豆粒，与肉丁翻炒均匀后，加入小半碗热水，盖上锅盖焖5分钟左右，将毛豆彻底焖熟。
6、最后放入胡萝卜丁，同时加入少许的食盐进行调味，翻炒均匀至入味以后，就可以出锅装盘了。
黑豆

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在众多的豆类中，黑豆绝对是不可忽略的一种豆类，近年来越来越多的人开始认识到食用黑豆的好处。黑豆中的蛋白质含量高达30%以上，是同等质量下牛奶含量的12倍。同时在黑豆中还富含花青素，维生素E等抗衰老成分，想要老的慢不妨在平时常吃些。黑豆可以煮粥，可以打豆浆，也可以炒一炒做成小零食，各种吃法都非常方便。
推荐食谱：【三黑米糊】

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食材准备：黑豆20克，黑米20克，黑芝麻10克，小米20克，清水1000毫升
1、将黑豆，黑米，黑芝麻，小米分别清洗干净，一般淘洗2遍就可以了。
2、将洗好的各种食材同时放入破壁机中，同时加入1000毫升的纯净水。
3、启动破壁机，选择米糊键或者是豆浆键都可以，开启倒计时。
4、破壁机停止工作以后，米糊就打好了，倒入碗中，可以根据自己的喜好加入适量的糖分或是蜂蜜调味。
绿豆

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炎炎夏日，和绿豆最配，清新爽口的绿豆汤，香甜可口的绿豆雪糕，还有爽滑诱人的绿豆糕……光听名字仿佛都让人凉爽了许多。绿豆中富含各种微量元素以及维生素，夏天常吃，有助于清热解毒，消暑降火。所以不妨在家里常备上一些绿豆，隔三差五吃一些，度夏更舒爽。
推荐食谱：【绿豆糕】

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食材准备：脱皮绿豆300克，白糖30克，炼乳20克，奶粉30克，椰汁50克，黄油30克
1、将脱皮绿豆放入清水中洗净，然后保留1.5倍左右的清水，浸泡一夜，夏季天热，最好密封好放入冰箱冷藏浸泡。
2、浸泡过的绿豆吸饱了水分，变得胖乎乎的。我们将水分沥出。
3、在蒸屉中铺上蒸布，将绿豆平铺撒到蒸布上，隔水蒸半个小时左右，将绿豆彻底蒸熟。
4、将蒸熟的绿豆稍微晾凉，放入料理机，同时加入奶粉，炼乳，白糖，椰汁，将绿豆搅打至质地细腻。
5、不粘锅中放入黄油，小火加热至黄油融化，放入绿豆泥，利用硅胶铲不断翻拌，炒出绿豆泥中多余的水分，直到可以轻易成团且不会散开的状态。
6、找出自家的模具，根据模具的大小将绿豆泥整理成小份，取一小份绿豆泥放入模具中按压紧实，然后用力一按，轻轻脱模。
7、整形完毕以后，绿豆糕就做好了，放入冰箱冷藏2个小时左右以后再吃，口感更好，冰凉爽口。
8、可以根据自己的喜好加入可可粉，抹茶粉，紫薯粉等，也可以加入自己喜欢的果干，比如蔓越莓干或是薄荷叶等进行调味。
豇豆

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夏天是各种蔬菜大量上市的季节，豆角属于其中的一个大类，常见的有四季豆，扁豆，豇豆等等。豆角中富含多种维生素，膳食纤维以及矿物质营养，夏季不妨多吃些。生活中，各种豆角的吃法都多种多样，可以凉拌，炒着吃，蒸着吃，炖着吃，也可以入馅包成肉包子等，是夏季餐桌上的常客。
推荐食谱：【豇豆早餐饼】