牛肉|冬季不吃这肉就亏了，比牛肉补比猪肉便宜，清肺滋补，千万别错过树叶|辣木|盆栽|辣木叶|果蔬类

随着社会的进步，人们的生活条件也越来越好了，虽然不是顿顿吃肉，但吃肉的次数也是十分频繁的。其实，冬季的天气干燥，就要多吃一些润燥去火的食物，今天营养师大乔跟大家分享一个好吃不上火的美食。
冬季不吃这肉就亏了，比牛肉补比猪肉便宜，清肺滋补，千万别错过！它就是鸭肉，鸭肉富含大量的维生素、蛋白质、钙等营养物质，不但可以滋补脾胃、止咳化痰、消除水肿，还能缓解体质虚弱，提高身体免疫力。老少皆宜。下面就是这道韭苔豆干鸭肉的具体做法，喜欢的朋友们，一起来看看吧！
韭苔豆干鸭肉
【 牛肉|冬季不吃这肉就亏了，比牛肉补比猪肉便宜，清肺滋补，千万别错过】

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By 雨润海棠
配料：
韭苔 200克、鸭肉 100克、豆腐干 100克、花生油 15毫升、蚝油 10毫升
烹饪步骤：
1.准备食材:烤鸭将肉切片

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2.热锅放油，放入韭苔

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3.翻炒几下

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4.放入豆干翻炒几下

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5.放入蚝油

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6.翻炒几下

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7.放入烤鸭肉

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8.炒匀即可

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烹饪小贴士：
1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。
3、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜
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