本文转自：36氪饥饿这件事似乎离我们很远了|一个人不吃饭能活多久，饥饿实验不一定能给你答案本文转自：36氪

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饥饿这件事似乎离我们很远了，对于大多数人来说，因为某种缘故挨饿个一两顿就差不多了，然后暴饮暴食回个血。当然营养专家不建议暴饮暴食，这样身体也会吃不消。
【本文转自：36氪饥饿这件事似乎离我们很远了|一个人不吃饭能活多久，饥饿实验不一定能给你答案】所以饥饿这件事如果发生在现在，要么就是一个人遭遇了悲剧，被困在某个地方，不得不饿着；要么就是主动挨饿；要么就是得了厌食症；要么就是在做实验，听着是不是有点恐怖，这个我们后面再说……
先从被困挨饿开始列举，这类事很多，仅列举一些发生事件离我们比较近的，比如：
2006年，日本徒步旅行者内越光孝(MitsutakaUchikoshi)在一次登山旅行中失踪，在没有食物和水的情况下存活了24天；2011年，瑞典男子彼得凯尔斯伯格（PeterSkyllberg）在一辆被埋在雪下的汽车里被发现，他靠吃雪存活了2个月。

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瑞典男子被困在这辆冰封的汽车内图源：Dailymail

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在把车内东西吃完后，男子只能靠吃雪为生图源：Dailymail
再说说主动挨饿，主动挨饿又称绝食。说到这，你肯定以为主动挨饿都是为了减肥才去做的极端事儿，但其实还有人主动挨饿是为了艺术。
这就得提到美国魔术大师大卫布莱恩（DavidBlaine），他以表演长时间忍受特殊环境而闻名。 2003年，他在伦敦泰晤士河边的一个玻璃盒里度过了44天，期间除了喝水再没有吃任何食物。

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大卫布莱恩的饥饿魔术图源：Reddit

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饥饿魔术结束后的大卫图源：theindependent
除此之外，还有人主动挨饿是为了修行和抗争，比如印度的圣雄甘地，他一生绝食15次，最长一次达到21天。

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甘地图源：Jagrantv
上面举到的例子都是人类体验饥饿的例子，注意，这里我并没有说他们经历的饥饿是极限。
为什么不能当作饥饿的极限？
所谓的科学，就是研究和某件事有关的大量数据，总结出其中的规律，并作出解释和预测，强调的是可证伪性。而上面的例子都是个例而已，没有限定相同的条件：
有的人他挨饿的时候环境很糟糕，被困在雪地里，有的人也许环境很安逸，这下环境条件不一样了；有的人挨饿的时候身材很胖，有的人挨饿的时候很瘦，这下样本身体素质不一样了；有的人挨饿的时候有雪水喝，有的连水都没得喝，又饥又渴……
总之，不能控制条件，所以不能当作科学。
所以要知道一个人不吃东西能活多久的科学答案，还是得做实验啊，这就是我们前面说的挨饿实验，听着很不人道，但确实有这样的事。
明尼苏达饥饿实验（很多科普文章都写过了，因为太出名了所以提一下。
1944年二战期间，美国明尼苏达大学进行了一次人类史上第一次，也是影响最大的一次饥饿试验。他找来了36个人做实验。

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实验中对志愿者进行生理机能的记录图源：WallaceKirkland
试验是分步骤进行的，控制实验对象的体重，让数值相对统一。之后进行饥饿实验，不过得提一下，这并不是完全的不吃不喝，而是吃高碳水，无蛋白的食物，然后通过高强度的运动达到饥饿的效果。最后恢复实验，看他们能不能恢复原有健康的水平。