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冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。冬瓜含维生素C较多,且高钾低钠,高血压、肾脏病等患者食用冬瓜,可以达到很好的消肿的效果。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义。经常吃冬瓜,还可促进肠胃蠕动,排出体内毒素,提高免疫力。
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营养吃法:红烧冬瓜食材:冬瓜、香菜、蒜、盐、鸡精、生抽、白糖、水淀粉、食用油做法:1.冬瓜去皮洗净切方块表面打上花刀,香菜洗净切段,蒜切蒜末。2.热锅下油,油热下入冬瓜煎至四面略微金黄后,把冬瓜扒拉到锅的一边,锅中间倒入少许白糖炒糖色后和冬瓜一起翻炒均匀。3.锅中倒油,下入蒜末爆香,放入冬瓜翻炒,加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀,加入一小碗清水焖煮片刻。4.最后淋入水淀粉后起锅撒上香菜即可。
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小贴士:冬瓜表面改花刀是为了让它更入味,炒糖色的时候注意千万不要炒糊了,糖快化时就加入冬瓜翻炒。以上就是冬瓜的营养价值以及红烧冬瓜的做法啦,是不是超级简单呀!不管是外形,还是口感都和红烧肉很相近哦。这菜简直就是最好的红烧肉的替代品了,毕竟现在猪肉价格这么贵,是真的吃不起了!有了这道菜,味道不输给红烧肉,营养又美味,价格实惠,关键是怎么吃都不会胖!女性朋友一定不要错过这道菜,最后用那汤汁拌饭又是一人间美味!
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