冬补|冬补三九，建议老年人多吃6种蔬菜，钾含量高，有助于增强体质

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季正好是进补的季节。尤其是老年人，他们体质弱，面对寒风、暴雪很容易感冒。都说冬天进补，开春打虎，可老年人如何进补呢？进补并不是说每天三餐吃山珍海味、珍馔佳肴，即使经济能力承受得起，我们的身体也吃不消。宝妈家中也有老人，入冬后我常常给他们吃6种食材，钾含量高，价格不高，人人都买得起。一起来看看是哪8种食材，具体怎么吃。第1种:香菜
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香菜是大家都很熟悉的一种食材，它可以当作配菜也可以当作主菜食用。这个季节的香菜脆嫩多汁、香气浓，正是最好吃的时候。每100克香菜中含钾272mg，同时还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等。其中维生素C的含量比很多蔬菜都要高，所以老年人可以适当食用一些香菜。推荐食谱:香菜滑鱼片
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食材:鱼柳300克、香菜100克、料酒、胡椒粉、姜、葱、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡蛋、蒜子①我们把鱼柳冲洗一下，挤干水分，然后切片放入碗中。②鱼片中加入淀粉、料酒、葱结、姜片、鸡蛋、生抽、胡椒粉、盐搅拌一下、腌制10分钟。③锅中烧水，水开后倒入鱼片，大概40秒左右捞出来放入碗中。记得用筷子轻轻搅散开，这样便于节省时间。④香菜放入鱼片上，再加入一点蒜末、盐。锅中烧油，油热后倒在香菜上面，然后拌一拌就可以食用了。⑤喜欢吃辣的可以加点辣椒面或者是辣椒油。第2种:菠菜
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菠菜有“营养模范生”的称号，一直是我推荐给大家的一种食材。每100克菠菜中钾含量是311mg，比香菜还要高。菠菜也是这个季节的应季菜，还含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K等。它可以煮粥、可以烙饼、可以凉拌等，老年人适当食用一些菠菜对身体大有好处。推荐食谱:凉拌菠菜
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食材:菠菜350克、熟白芝麻少许、盐、生抽、辣椒粉、食用油、白糖、蒜子①我们把菠菜的根部去掉，泡入水中搓洗干净。②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油。倒入菠菜焯水，约40秒左右捞出菠菜。把菠菜放入冷水中泡一泡，然后挤干水分放入碗中。③加入盐、辣椒粉、芝麻、生抽、蒜末。④锅中烧油，油热后浇到蒜末上，激发香味，拌一拌就可以食用了。第3种:土豆
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对于土豆，大家一点不陌生。它也是一种含钾高的廉价食材了。每100克土豆中含有342mg的钾，还含有丰富的维生素C、蛋白质、糖类、膳食纤维等。它可以蒸着吃、可以凉拌、可以涮火锅、可以入馅等。推荐食谱:地三鲜
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食材:土豆1个、茄子1个、青红椒各1个、盐、食用油、蒜子、生抽、淀粉①我们把土豆去皮，搓洗干净后切滚刀块，再冲洗沥干水分。土豆上面撒薄薄一层淀粉，颠一颠，确保每个都被淀粉包裹。平底锅倒入一点油，倒入土豆煎，煎至表面金黄即可。②去掉茄子蒂部，然后搓洗干净再切滚刀块。泡入水中揉搓一下，再挤干水分。茄子中也撒入淀粉，然后倒入锅中煎，煎至表皮发软。③去掉青红椒的蒂部，搓洗干净，切小块。④热锅冷油，煸香蒜子后倒入土豆、茄子、青红椒，大火快速翻炒。⑤加入生抽、盐翻炒一会儿就可以出锅。第4种:雪里蕻