冬补|冬补三九，建议老年人多吃6种蔬菜，钾含量高，有助于增强体质( 二 )

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在江浙一带，雪里蕻通常会被腌制食用。其实新鲜的雪里蕻吃起来也别有一番滋味，味道鲜美清香。每100克雪里蕻含有369mg钾，此外还含有丰富的粗纤维、胡萝卜素、维生素等。它可以腌制食用，可以清炒、可以烧汤等。推荐食谱:肉丝雪菜
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食材:雪里蕻300克、里脊肉150克、小米椒、盐、蒜子、食用油、料酒、生抽、淀粉①我们把雪里蕻泡入水中，搓洗干净，然后揉一揉茎，这样吃起来口感佳。揉好后倒入锅中焯水，记得加盐和油保持雪里蕻颜色不变。捞出来后过冷水，挤干，再切成碎末。②里脊肉搓洗干净后，切成丝。加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。③热锅冷油，倒入肉丝，快速地翻炒一会儿。待肉丝变色后，倒入蒜子和小米辣快速翻炒。④倒入雪里蕻，大火爆炒一会儿。⑤待雪里蕻颜色变深后，加盐调味，继续翻炒一会儿即可。第5种:冬笋
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冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，脆嫩鲜美。每100克冬笋中含有389mg的钾，还含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等。它可以用来油焖、可以清炒、可以晒成干笋等，隔三岔五吃一点冬笋对身体也有好处。推荐食谱:腌笃鲜
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食材:莴笋1根、竹笋1根、咸肉300克、千张结少许、胡萝卜半根、葱、姜、盐、料酒①我们把冬笋的外皮去掉，切小块倒入锅中焯水。约1分钟左右，捞出来，搓洗干净。②莴笋去皮，洗干净后切滚刀块。去掉胡萝卜根部，洗干净后切滚刀块。③咸肉搓洗干净，倒入锅中焯水。焯水时加料酒、葱结、姜片去腥，捞出后切小块。④热锅冷油，倒入咸肉快速煸炒一会儿。加入料酒、姜翻炒均匀后加入开水没过，大火煮开。⑤加入莴笋、冬笋、胡萝卜、千张结一起炖。待冬笋熟了后，加盐调味，焖煮几分钟后，撒点葱花就可以食用了。第6种:口蘑
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作为菌类中的一种，我一直认为口蘑是最鲜美的、肉质最厚实。每100克口蘑中含有3106mg的钾，此外还含有丰富的维生素D、硒、钙、镁等营养物质。它可以煎着吃、可以烧汤、可以清炒等，老少适宜。推荐食谱:家常炒口蘑
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食材:口蘑200克、莴笋1根、胡萝卜半根、盐、生抽、食用油①我们把口蘑的茎去掉，只留菌帽。搓洗干净后，把它切片。②去掉莴笋的皮，清洗干净，切片。③去掉胡萝卜根部，搓洗干净后切片。④热锅冷油，倒入胡萝卜快速地翻炒一会儿。待胡萝卜颜色变深后，加入莴笋和口蘑，继续翻炒。⑤等口蘑变软后，加入生抽和盐调味，继续翻炒一会儿就可以出锅了。结语:三九天是一年中最寒冷的时期，老年人进补不要乱补，挑选适合自己的食材。这几种食材钾含量高，大家可以试试看。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。