自古就有“咬春‘吃秋'的说法,秋天是收获的季节,也是进补贴秋膘的最好时候。今天就分享“秋季6宝”,大家都可以多吃,顺应时节贴秋膘,应季而食也是我们的身体需要。
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板栗
秋季就是吃栗子的季节,它也被称为是“千果之王”,除了口感好吃,它也是非常好的保健食物。除了可以健脾养胃,还能为身体补充能量,缓解四肢寒凉,是秋季进补的食疗佳品。
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糖烤栗子
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〖 食材清单 〗
板栗3斤、白糖25克、开水15克、植物油适量
〖 制作步骤 〗
1、首先用剪刀在每个板栗上剪出一道口子,划破壳就行,不要伤到里面的果实了;
2、然后加入热水没过栗子,再来一大勺白糖,搅匀后泡25分钟,糖水泡过的栗子真的超级好剥壳;
3、泡好的栗子捞出控干水份,再用厨房纸给它擦干;
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4、倒入一勺植物油翻拌均匀,使每一颗栗子表面都均匀裹上一层植物油,这一步主要是为了烤出来更好看更有光泽;
5、烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘就可以了,烤箱180度预热10分钟;
6、这个时间我们来调一个糖水,25克白糖、15克开水,拌匀化开成糖水;
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7、把板栗放进预热好的烤箱,中层上下火180度先烤20分钟,20分钟后板栗的开口就已经非常漂亮了;
8、先把它取出来,然后用毛刷沾上糖水刷在栗子表面,刷上一层糖水的板栗吃起来会更香甜,然后继续放进烤箱180度烤10分钟,出炉啦。
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芋头
芋头不仅香甜软糯、口感好吃,同时芋头中含有丰富的营养物质,对我们人体健康是非常好的,可以帮助我们提升免疫力,同时还能健脾胃。
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手工芋圆
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食材清单
紫薯500克、芋头500克、南瓜500克、70克白糖、木薯淀粉适量、
制作步骤
1、先来给紫薯和芋头削皮,这里的紫薯南瓜芋头的重量都是一样的,去皮后是500克;
2、紫薯和芋头削皮后我们先用清水过一遍,然后把紫薯切片、芋头切块儿
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切好后都用碗装起来,最后就是老南瓜了,削皮后切小块儿装起来就行;
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3、接着就是上火蒸了,南瓜的水份比较多,是很容易熟的,蒸熟后我们先把它取出来倒入锅里炒一炒,把水份炒干一些,炒之前先把南瓜捣成泥,然后加20克白糖一起翻炒,水份炒干一些了就盛出来;
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4、接着再少量多次的加木薯淀粉,一定要慢慢的加,能揉成团儿就行,如果一捏就散就是太干了
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可以加点开水静置1分钟后继续揉面,揉成一个光滑的面团儿了用保鲜膜包起来防止风干;
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