鱼块|它是餐桌上的“营养师”，常吃使人变聪明，保护视力，孩子的最爱

大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：它是餐桌上的“营养师”，常吃使人变聪明，保护视力，孩子的最爱
鳕鱼大家都很熟悉吧！是营养极高的一种鱼类，鳕鱼含有非常丰富的纤维蛋白，肉质比较松散，口感特别柔嫩，是我的最爱。同时含有多种维他命，还含有儿童发育所必需的氨基酸，中医认为，鳕鱼具有活血，补血，缓解疲劳，增强骨骼发育的功效。北欧人将它称作是餐桌上的“营养师。”也特别适合老人和儿童吃，易消化吸收。常吃鳕鱼不仅能让人变聪明，同时又能保护视力。我经常给我家孩子买鳕鱼肠吃，孩子还非常喜欢吃。

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今天买了一条鳕鱼，我家的鳕鱼以往都是红烧着吃，今天也不红烧了，就做了一盘鳕鱼块。做出来的鳕鱼块，酸甜可口，肉嫩味鲜，端上桌之后家人们都抢着吃，非常可口，孩子特喜欢。孩子之前最喜欢吃的是糖醋鱼，自从做了鳕鱼块之后，孩子再也不吃糖醋鱼了，天天点名要吃鳕鱼块，比糖醋鱼好吃多了。营养美味，酸甜可口，真的非常好吃，大家都做一下吧！下面我把做法分享给大家，感兴趣的朋友赶紧做一下吧做给你家孩子吃，它是餐桌上的“营养师”，常吃使人变聪明，保护视力，孩子最爱。

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【食材】：鳕鱼，食盐，葱，姜，生抽，料酒，白糖，白醋，番茄酱，油等。【制作方法】1、首先把鳕鱼洗干净，把鱼头去掉不要，把处理好的鳕鱼切成两指宽的块，放入碗中加入少许食盐，葱，姜，生抽，料酒，抓拌均匀腌制20分钟。再切点姜末备用。

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2、碗中加入2勺白糖，2勺白醋，2勺番茄酱，半勺食盐，半碗水搅拌均匀，备用。
【 鱼块|它是餐桌上的“营养师”，常吃使人变聪明，保护视力，孩子的最爱】

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3、碗内加入一些玉米淀粉，把腌制好的鱼块均匀地裹上一层淀粉。锅内加入油，油温烧至5成热时，下入鱼块，晃动几下锅子，防止粘锅，一面炸至定型之后翻面，炸的过程中多翻几次面，开中火炸，炸至表面金黄，有一层硬壳，控油捞出。

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4、另起一锅，锅内加入油，烧热，放入姜末炒香，再放入调好的料汁，大火炒到料汁黏稠，下入炸好的鱼块，翻炒均匀。让每个鱼块都均匀的裹上料汁，就可出锅装盘，最后撒上葱花，点缀一下，美味即成。

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小贴士：1、鳕鱼要腌制一下才会更加入味好吃，并且鱼肉也比较鲜嫩。2、炸鳕鱼的时候要开中火慢炸，并且不停的翻动一下，防止把鳕鱼炸糊。3、锅内的鱼块倒入料汁的时候，要及时的翻动一下，只要是每个鱼块上都均匀的沾满料汁，直接出锅就可以，不要在锅内停留的时间太长，防止把鳕鱼块炒烂。鳕鱼这样做，味道比饭店做的还好吃，大人小孩都喜欢吃，自从做了鳕鱼块之后，孩子再也不吃糖醋鱼了，酸甜可口，上桌就光盘。喜欢的朋友赶紧试试吧！