牛杂汤|84岁钟南山建议再馋也要少吃的5种食物，网友实在太难了

导入语：84岁钟南山建议：再馋也要少吃的5种食物，网友：实在太难了
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经过此次疫情的发生，相信很多朋友都会明白身体免疫力的重要性。更好的免疫力和更强健的身体才是革命的本钱。作为84岁的老专家，钟南山教授依然奋战在革命的一线，值得大家的学习。同时，钟老爷也给我们树立了保重健康身体的榜样。毕竟钟南山教授已经84岁了，还能拥有如此强健的身体，肯定与平时的健康饮食和生活起居离不开干系。那么除了有平日喜欢锻炼的好习惯，钟南山教授对大家还有哪些好的建议呢？
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前不久，在广州举行的亚洲美食节的《美食与健康养生论坛》上，钟南山教授对大家的饮食给出了建议。他建议大家平时再馋也要少吃的5种食物，因为长期吃这5种美食真的“不健康”。虽然钟教授常年生活在广州，美食都以广东本地食物举例，但是像“油炸鬼”这种食品，其实是全国各地都在食用的，让我们一起看看还有哪些美食，是钟教授不建议长期饮食的吧？第一、油炸鬼=油条
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钟教授说的油炸鬼，在北方地区就叫做油条。不单单只是广州地区，作为老北京就有油条豆汁作为早餐的习俗。油条就是一种由油炸类的面食，被南北地区的老百姓广泛接受。但是这种食品却不宜长期食用，因为油条属于高温油炸食品，油温通常超过190℃，而且一般油炸摊点都会反复使用这些油，对身体不健康。另外油条中含有大量的明矾，甚至在制作过程中产生氢氧化铝。而油条中含有的铝，对人体来说是一种非必需、低毒的微量元素，通常会引起一些脑类疾病，同时能够影响体内蛋白质的合成和神经介质的传导。对于儿童来说会影响骨骼的生长，老人则容易得老年痴呆。所以油条尽量少吃。
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第二、老火汤老火汤又称广府汤，属于典型的粤菜之一。大家都知道广东人喜欢在家煲汤，用老火煲煮的各种老汤，火候足、味道鲜美。无论平时在家还是宴请，必定有老火汤的出现。但是大多数老火汤长时间熬制动物内脏，含有高嘌呤，对于痛风患者来说，这是一种极其不健康的食物。应该控制少喝老火汤，当体内嘌呤的成分过高，就会产生过高的尿酸，如果肾脏不能及时将这些尿酸排除，则会引起痛风。
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第三、牛三星（牛杂汤）牛三星在北方地区就是牛杂汤，其原材料就是“牛杂”。包括牛肠、牛肚、牛肝、牛心、牛百叶。伴随着香料入锅，在饿的时候来一碗牛杂汤真是感觉太好了。不过和老火汤一样，牛杂汤的主要材料还是牛的内脏，其中的高嘌呤很容易引起中风、关节肿痛等疾病。对于上了年纪的人来说，这种美食不建议多吃。
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第四、腊肠（加工肉类）虽然全国各个地区的腊肠制作方法不一样，但都离不开腌制、熏制和风干这些工序。这些加工的肉类中添加的亚硝酸钠会与肉中的天然胺相结合，会形成一种叫做N-亚硝基化合物的物质，而N-亚硝基化合物就是一种明确的致癌物质。另外高盐腌制的食物容易产生一种名为二甲基亚硝酸盐的物质，经过人体消化后，会转化为二甲基亚硝酸胺，也是一种极强的致癌物。所以对于加工类型的肉类，还是尽量少吃为宜。