简介：
韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜，属于私家菜，主料是韭黄和鸡蛋，烹饪工艺是炒 。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效 。
食材及用料：
蛋，韭黄，红辣椒，盐，鸡精，料酒

做法：
1.韭黄洗净切段，红辣椒切丝，鸡蛋三个备用
2.锅烧热倒入适量油，倒入打好的鸡蛋炒熟
3.倒入韭黄、红辣椒翻炒后调入盐、鸡精、料酒翻炒
4.炒熟即可装盘
小贴士：
韭黄不要炒太久，否则会过烂，影响口感 。
【韭黄炒蛋家常小菜 如何制作】

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