银耳|“索命杀手”——米酵菌酸( 二 ) 木耳|米酵菌酸|食物中毒

4.购买食物时尽量选择小包装，不要囤积食物，如果需要囤积，要选择低温干燥、通风的环境储存。
除了米酵菌酸引起中毒的食物外，我们还应注意其他容易引起食物中毒的食品，从源头上杜绝“病从口入”的机会。

自酿葡萄酒
葡萄酒自酿过程如果处理不当，会产生甲醇等有害的副产物；甲醇可导致视网膜细胞退行性变、视神经萎缩，一次性大量摄入可导致中毒甚至死亡。

红心的甘蔗
霉变甘蔗中含有的3-硝基丙酸属于神经毒素，食用后神经系统会受到不可逆的损伤。

发霉的生姜
如果发现姜心变黑或姜生嫩芽，说明姜已经坏了，最好不要吃；因为烂掉的生姜黄樟素会上升，这是一种致癌物，可损害肝细胞，使其变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

发芽的土豆和青西红柿
它们都含有相同的有毒物质——龙葵碱，食用后对胃肠黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重还危及生命。

未煮熟的金针菇、黄菜花
人在食用未煮熟的金针菇或黄菜花后，容易产生有毒的二秋水仙碱。它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

带有黑斑的红薯
表皮有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，毒性大，而且此毒素无论水煮或火烤都难以消灭，最好不要食用。
【银耳|“索命杀手”——米酵菌酸】看完后记得转发到“相亲相爱一家人”群，让家人们看看哦！