差距|蛋白质含量差距大购买需特别关注( 二 ) 生产|消费者|食用|含量|蛋白质

唐楚尧表示，目前，国产品牌蛋白（质）粉因没有统一的执行标准，容易给消费者在选购时造成困扰。他呼吁蛋白（质）粉生产和销售企业加强对销售人员的专业培训，如实客观地向消费者推荐蛋白（质）粉，切莫为追求企业利润而忽视社会责任。
消费应厘清三大“误区”避免被误导
市面上各种关于蛋白（质）粉的宣传中， “黑科技”卖点五花八门。相关专家提醒说，蛋白（质）粉并没有商家宣称的那么神奇，消费者在购买时应保持谨慎，并根据身体条件及专业意见服用。
南宁职业技术学院副教授、生物医学工程博士、高级公共营养师林叶新在接受《中国消费者报》采访人员采访时指出，蛋白（质）粉消费存在三大“误区” 。
第一个误区：认为蛋白质粉比蛋白粉好。实际上，蛋白粉和蛋白质粉只是名称不同，成分是相同的。蛋白质大致分两类：动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白常见的有乳清蛋白、酪蛋白等；植物类蛋白常见的有大豆蛋白等。在同等含量下，各个品牌之间并没有多大区别。如果要补充蛋白质，建议选择含有优质蛋白质的食物，比如食用牛奶、鸡蛋、鱼类、禽类，以及加工过的大豆类制品，如豆腐等。在正常情况下，消费者每天食用一杯牛奶、两个鸡蛋，就能够满足人体对蛋白质的最低需求了。
第二个误区：认为补充蛋白质多多益善。不少消费者把蛋白（质）粉当成一种重要的营养补充品，实际上，没有出现营养不良症状的普通人群不需要额外补充蛋白质。 “蛋白质并非服用越多越好，特别是保健食品不能盲目食用。 ”林叶新说，如果长期过量服用蛋白质，会加重肝肾的负担，甚至影响肾功能，严重的还可能出现蛋白尿。另外，过多摄入蛋白质也会加速钙流失，发生手脚抽筋、腿部轻微疼痛等症状。所以平时一定要注意控制好饮食中蛋白质的比例。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。
第三个误区：认为蛋白（质）粉有多重保健功能。我国规定一种保健食品最多只能宣称具有两种保健功能，且保健食品外包装上需标注“本品不能代替药物” 。目前市场上出现的写着或宣传“增强抵抗力”“延缓疲劳”“抗氧化”“帮助器官损伤修复，远离记忆力下降、胸闷、烦躁”等多重功能的蛋白（质）粉产品，建议谨慎购买。另外，没有获得保健食品批文的蛋白（质）粉，不能在公众媒体上、包装上宣传其保健功效。蛋白型固体饮料是以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，并不具备保健功能。保健食品具有特定保健功能和强调规定的食用量，其他普通食品强调提供营养成分，没有服用量的要求。
编辑:苗雁
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