大米|此豆被誉为“夏天第一豆”，是天然的胰岛素和抗癌药，营养价值高

今天我给介绍一个在日常生活中，最容易被大家忽视的豆类，这个豆就白扁豆，白扁豆堪称“夏天第一豆”，它的除湿气效果比薏米还好，补肾效果比芝麻还强，更是天然的胰岛素和抗癌药。并且此豆的营养价值比鸡蛋和牛奶还要高。因为在100g鸡蛋里含有的蛋白质含量只有13.3g，在100g牛奶中含有的蛋白质含量只有3.5g，而在100g白扁豆含有蛋白质含量就高达25.3g，营养价值高还不能说明什么，主要是它其它方面的医用疗效也很不错。

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01.抗癌白扁豆可以起到辅助抗癌的效果，因为里边含有的抗癌物质，有利于抑制肿瘤的形成。特别是现代人，工作压力比较大，经常加班熬夜，导致免疫力下降，再加上饮食不规律，导致近几年肝癌的发病率越来越高，如果去提前预防肝癌，给大家推荐一道有关白扁豆的食疗方，抗癌效果不错。

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具体做法：取来大米50g，白扁豆10g，适量的白糖；首先把大米和白扁豆先淘洗干净；然后再把白扁豆和大米一起倒入锅中，加入适量的清水熬煮成粥；煮到豆子和大米都熟透，就可以加入适量的白糖，再煮上1-2分钟即可关火食用。功效：此粥可以起到健脾暖胃、防癌、除湿止泻、清肝明目的效果。注意事项：对于气虚体寒、腹痛腹胀、手脚冰冷、脸色发青、怕冷、关节酸痛、声音嘶哑、患有疟疾的人不适合去吃。另外白扁豆一定要煮熟或炒熟才能去吃。

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02.消暑除湿对于夏天体寒、湿气还比较重的人，建议大家可以用白扁豆代替薏米，除湿效果更好，还能健脾暖胃。在此给大家推荐的食疗方就是白扁豆板栗粥。具体做法：取来板栗10g，白扁豆12g，大米25g；然后把这3种食材一起倒入锅中，加入适量的清水，去熬煮成粥；等到煮的板栗和白扁豆、大米都熟透时，最后可加入适量的红糖搅拌均匀即可食用，每天吃上一次。

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功效：此粥可以除湿、健脾暖胃、止泻，非常适合脾胃虚弱、腹泻、湿气重的人群去吃，当然如果不喜欢吃红糖的可以不加。03.止咳润肺对于夏天小儿出现的百日咳，就可以用白扁豆和冬瓜仁搭配在一起，做成白扁豆冬瓜饮，有着很好的润肺止咳功效。具体做法：取来冬瓜仁10g，白扁豆12g；然后把它们放在一起用水煎服，每日一剂，连着喝上4天左右，就能看到效果。
【 大米|此豆被誉为“夏天第一豆”，是天然的胰岛素和抗癌药，营养价值高】

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04.降血糖白扁豆又被称为是天然的胰岛素，里边含有的淀粉酶抑制剂可以成功的帮助糖尿病患者降血糖，所以糖尿病患者可日常煮一些白扁豆来吃，或者熬粥的时候，没事丢进去一些，都可以辅助降血糖。大家夏天一定不要错过白扁豆哦！食疗效果还是不错的。