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桂圆壳味甘、性温 ， 归肺经 ， 能祛风、解毒、敛疮、生肌 ， 有散风疏表 ， 凉血清热之功 。
另外 ， 由于桂圆壳有祛风解毒祛邪气的作用 ，
桂圆核是止血 ， 定痛的良方 ， 对创伤出血的治疗效果尤其好 。
《纲目拾遗》中记载：“张觐斋云 ， 桂圆核仁 ， 凡人家有小子女者 ， 不可不备 ， 遇面上或磕伤及金刃伤 ， 以此敷之 ， 定疼止血生肌 ， 愈后无瘢；若伤鬓发际 ， 愈后更能生发 ， 不比他药 ， 愈后不长发也 。 ”
意思就是 ， 家中有儿童的 ， 可以常备几个桂圆核 ， 一旦孩子发生了磕碰外伤 ， 用桂圆核磨粉可以祛疤 。
另外 ， 《本草纲目》记述 ，
桂圆的吃法很多 ， 一般可以生吃、蒸煮和泡茶 ， 下面我们就详细介绍一下：


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一般来说 ， 新鲜的桂圆可以作为水果直接吃 ， 但食用过多可能会引起消化不良和腹胀 ， 因此一定要控制好食用量 。
如果是晾制好的桂圆干 ， 不妨试试下面这种补益心血的方法：


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取干龙眼一枚 ， 在嘴里去核取肉 ， 然后细细嚼成膏 ， 和口中津液一起咽下 ， 像这样一共吃九枚 。
分别在凌晨5点左右、上午、下午、临睡前各吃一次 ， 每天吃四次 ， 连吃一个月 。
《冯氏锦囊秘录》中载此法是“取坎填离之法 ， 劳症者 ， 勤行一月 ， 无不愈者 ， 方士秘之 。 ”
桂圆红枣莲子汤
材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升 。
做法：银耳泡发 ， 去除黄根 ， 莲子泡发 。 将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净 ， 一起放入锅中 ， 倒入1升的清水 ， 大火煮开后调成小火 ， 继续炖煮20分钟 。 煮好后 ， 趁热加入红糖搅匀即可食用 。
功效：补心脾、治脾虚泄泻、虚肿 ， 补气血 ， 安神 ， 治失眠、健忘、惊悸的功效 。


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代参膏
做法：取桂圆肉30克 ， 白糖3克 ， 共置碗中 ， 放笼中蒸之 。
功效：补益气血 ， 可与人参、黄芪相媲美 ， 故被称为“代参膏” ， 适合于老幼和体质虚弱者 。


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圆肉甜蛋羹


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做法：桂圆肉30克 ， 红枣10颗去核 ， 再加进炒好的黑芝麻20克 ， 共同煮沸10分钟 ， 打入2个荷包蛋 ， 加红糖或白糖适量 ， 煮至蛋熟即可 。
功效：补心养肾 。 适用于心肾不足、精血亏虚的的心悸、失眠、烦躁的人群 。


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桂圆枸杞鸡肉汤
做法：取桂圆20克 ， 乌骨鸡500克 ， 枸杞子15克、玉竹10克 ， 精盐适量 。 乌骨鸡洗净、切块、焯烫后捞出入锅 ， 再将桂圆、枸杞、玉竹洗净一起放入锅中 ， 加适量水 ， 用大火煮沸 ， 然后再改小火慢炖40分钟 ， 加盐调味即可 。
功效：补虚养生 ， 补益气血 。


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泡着吃

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