南瓜吃多了，会有哪些副作用？一文了解清楚 _健康小知识

南瓜被叫做番瓜，蕃瓜，房瓜，金瓜等等，有很高的营养价值，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、蛋白质、氨基酸、果胶及钙、铁、磷、钴等营养物质，南瓜既可作为菜肴，又可替代部分粮食做主食。
南瓜营养丰富，软糯香甜，受到大家的欢迎，不管是南瓜饼还是南瓜汤，我们都爱吃，虽然南瓜好吃，营养价值丰富，但在食用过程中也有一定的注意事项，特别是有一些与南瓜相克的食物，不建议与南瓜同食，不妨一起来了解一下。

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关于南瓜
--南瓜的营养成分
1、氨基酸：南瓜中含有丰富的氨基酸，集中亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、l苏氨酸含量较高，有助于帮助提供营养，调节身体的抵抗力，减少疾病的发生；
2、类胡萝卜素：南瓜中含有大量的胡萝卜素，可在体内转化为维生素A ，有助于促进骨骼生长发育、维持视力；
3、果胶：南瓜中的果胶够缓解胃肠道对糖类的吸收，从而减慢血糖升高，有助于稳定血糖，还能够调节体内胆固醇水平；

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4、矿物质：南瓜中含有丰富的钴元素和锌元素以及铁元素，磷元素等；
5、维生素：南瓜中含有多种维生素，如维生素C、维生素B、维生素E等，有助于人体生长发育；
6、膳食纤维：南瓜中含有一定的膳食纤维，日常适量食用有助于促进胃肠道蠕动，从而加快食物的消化、吸收、减少便秘等症状的发生。

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--南瓜的升糖指数
南瓜的升糖指数一般是75 ，属于升糖指数较高的食物。
如果升糖指数＜50 ，属于低升糖指数食物，如果升糖指数在50-70 ，属于中等度的升糖指数食物，如果升糖指数＞70 ，属于升糖指数较高的食物。
南瓜的升糖指数不完全一致，南瓜的成熟度与升糖指数密切相关。如果是嫩南瓜，升糖指数较低，如果是较成熟的南瓜，升糖指数较高。
烹饪的方式也会影响南瓜的升糖指数，如果油炒、油炸，将南瓜打烂做成南瓜粥，升糖指数较高。如果将南瓜蒸、煮后食用，升糖指数较低。

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与南瓜相克的6大食物，两者尽量不要一起食用，别不听劝
1.菠菜
南瓜与菠菜是生活中非常常见的两种蔬菜，南瓜的营养价值很高但是却含有一种酶能分解破坏维生素C ，而菠菜中含有丰富的维生素C 。
如果二者一起食用，会降低菠菜的营养价值。同理，南瓜与其他富含维生素C的食物都不宜一起食用，例如大枣，猕猴桃，柠檬，辣椒，油菜等。

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2.芹菜
芹菜中蕴含着膳食纤维、维生素A、C、E、碳水化合物等营养物质，平时食用可以起到清热解毒、平肝降压等作用。
但是芹菜和南瓜的营养成分相互排斥，虽然一起吃不会产生有毒物质，但会产生出大量的气体，导致腹胀、腹泻等不良症状。

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3.羊肉
《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅” ，因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅，南瓜与羊肉同食，性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。
因为南瓜和羊肉都属于是温性的食物，羊肉大热，两种食物若是同时进食，很容易上火。甚至引起消化不良腹痛腹胀，所以不建议两者同食。