羊尾巴|温补脾胃要吃羊尾巴，附7种羊尾美味食谱

羊尾巴有很多的营养物质，比如胶原蛋白以及蛋白质，对于改善皮肤衰老以及温补脾胃是很好的，而且在冬天的时候吃羊肉羊尾巴都是可以暖身以及补肾的，可以提高我们御寒能力以及治疗肾虚的症状，适合男性朋友食用。对于羊尾巴的功效与作用，我们可以了解这篇文章介绍的内容，并且学习它的制作方法。
羊尾的营养价值
羊尾富含有胶质，能够为人体补充胶原蛋白。
羊尾的功效与作用
羊尾味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，具有温补脾胃、肝肾的作用，能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
肥羊尾盖被
材料：羔羊尾1700克、日土豆500克、发面饼一张（直径为25厘米）。香菜段5克、盐2克、鸡粉2克、味精1克、蚝油5克、韩国风味辣酱10克、高汤1千克、葱姜各5克、十三香料包一个、料酒8克、色拉油50克。
做法：
1、将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用。
2、锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内。
3、用小火烧10分钟，加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀。
4、将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可。
点评：肥羊尾盖被属于蒙古菜,主要食材羊尾,口味香。

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羊尾养生煲
材料：羊尾巴适量、猪五花肉适量、丸子适量、山药适量、胡萝卜适量、葱姜适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒适量
做法：
1、羊尾巴和猪肉焯水，胡萝卜山药去皮切块，葱姜改刀。
2、焯过水的肉洗干净。（煲汤所用的肉需要充分焯水，焯水原汤根据情况决定是不是留用，如果留用，需要滤掉浮沫。）
3、压力锅中放入所有材料，加水，（喜欢的话，可以放几粒花椒半个八角）煲汤所用锅具，根据自己的情况选择，砂煲，压力煲，电压力煲都可以。
4、启动汤煲程序，结束后汤就好了，吃时调味。
5、捞出煮好的山药和胡萝卜，加上原汤，加盐调味，放入破壁机中。
【 羊尾巴|温补脾胃要吃羊尾巴，附7种羊尾美味食谱】6、启动浓汤程序。食物发生了神奇的变化，完全的变了样子。
7、分装入小碗，磨上黑胡椒碎。
8、汤煲中的肉类可以直接搭配喜欢的酱汁来吃，也是很美味的。
点评：食物的后绪加工，可以改变食物的状态，很有趣，也很适合老人孩子吃，破壁机打过之后，口感好，容易消化吸收。

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炸羊尾
材料：羊尾骨3斤、生姜一块、洋葱半棵、郫县豆瓣酱一勺、香叶5片、陈皮2片、肉蔻适量、草果适量、桂皮适量、小茴香适量、丁香适量、草寇适量、良姜适量、花椒适量、老抽两勺、蚝油两勺、生抽两勺
做法：
1、羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出。
2、锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油。
3、放入姜片和洋葱丝炒香。
4、倒入开水。
5、放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时。
6、适量食盐调味，炖的红油满满，香味四溢。
7、准备些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一顿香香的火锅。