冬至后进入“数九天”，记得多吃这“3红”，补气血滋补又抗寒羊肉|红枣|荷包蛋

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寒冷的冬至，古往今来，人们常以“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”来预测寒冷季节的到来。
正值冬至，同时也标志着“数九寒天”的开始，进入了寒冬腊月的序曲。民谚传承至今：“一九二九不出手，三九四九冰上走” ，这早已成为寒冷冬日的风俗格言。

然而，今年的寒潮异常早临，零度以下的气温令人不寒而栗，手脚冰凉，令人倍感无奈。

冬至不仅是寒冷季节的起点，也是人们养生的关键节点。在这个时候，除了注意保暖，我们更需要从内而外地调养身体。
01.羊肉
冬至时节，气温骤降，风寒刺骨。这个时候正是羊肉大显身手的季节。
冬天是大自然静养生机的时节，而羊肉则被视为能够驱寒暖身的养生佳品。羊肉性温味甘，具有温中益气、补肾暖阳的特点。
在寒冷的冬季，食用羊肉可以有效驱寒，提高体内的阳气，让人感到温暖舒适。
羊肉还含有丰富的优质蛋白质和各种必需氨基酸，是一种营养丰富的肉类。

为了更好地享受羊肉的温补效果，我们推荐制作一道美味的羊肉胡萝卜汤。
羊肉切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切块，姜切片，大蒜切片，香葱切段。
将一锅水烧开，将羊肉放入沸水中焯水，撇去浮沫，以去腥味。捞出洗净备用。
锅中加入适量食用油，烧热后加入洋葱块、姜片、大蒜片炒香，然后加入焯水后的羊肉块继续翻炒片刻。
加入足够的清水，水量以淹过羊肉为宜。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，时间约1.5-2小时，直到羊肉变得非常烂熟。
羊肉炖好后，加入胡萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直至胡萝卜烂熟。
加入适量盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味可以加入一些香葱段提香。
汤煮好后，将香葱段捞出，即可盛出羊肉胡萝卜汤，香气扑鼻。
此汤适合于进入冬至后的初冬，帮助身体逐渐适应寒冷气候。
可搭配一些温性的蔬菜，如小白菜、韭菜等，使汤更加丰富。
通过享用羊肉胡萝卜汤，不仅能够满足口腹之欲，更能够温暖整个身体，为抵挡严寒提供强有力的支持。
02.红枣
红枣富含丰富的铁元素和维生素C ，这对于血液循环和抗衰老都有着积极的作用。
民间有句老话叫“日食三枣，长生不老” ，可见古人对红枣的重视。在进入一九天的时候，我们更应该注重补血养颜，让身体更有活力。
为了更好地享受红枣的补血养颜功效，我们推荐一款美味的荷包蛋暖身汤。
将红枣洗净，姜切片备用。
在锅中烧开水，将两个荷包蛋一个一个地打入碗中。

轻轻将荷包蛋滑入开水中，用小火慢慢煮熟，确保蛋清凝固，但蛋黄仍然保持流动状态。捞出备用。
在一锅鸡汤或清水中加入适量的红枣和姜片，煮沸。
水沸后，将煮好的荷包蛋放入锅中，让荷包蛋在汤中煮一会儿，以增加蛋的香味。
根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
汤煮好后，可以撒上一些青葱末，提香。即可关火。
将红枣荷包蛋暖身汤倒入碗中，热气腾腾，温暖身体，暖胃又美味。