天冷了，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，滋补气血，脸色更红润花生|红枣|养生食谱|营养膳食

【天冷了，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，滋补气血，脸色更红润】

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时间如流水一样，转眼即逝，前些日子还是秋天，一晃眼冬天就过去一半，刚刚度过冬至节气，现在迈入新的阶段，数九天是非常冷的时候，气温持续降低，天冷后容易着凉，许多疾病很找上门。现在天气非常怪异，早晚的温差大，女性和老年人容易贫血，气色会非常差，抵抗力低下，我们需要抓住冬季进补的时期，多给家里人煲汤喝。许多南方人冬天很讲究，每天晚上都爱喝汤，各种食材都能够用来煲汤，今天准备用老母鸡和几种食材煲汤——莲藕花生红枣炖鸡汤，鸡汤特别鲜美，喝起来很暖和。天冷了，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，滋补气血，脸色更红润。

【莲藕花生红枣炖鸡汤的食谱解析】
选购一些食材：选购新鲜洪湖莲藕450克（莲藕是湖北盛产的蔬菜，许多人称它为“水中参” ，莲藕分为白莲藕和红莲藕，现在正是莲藕上市的时候，莲藕拿来煲汤非常合适，补气养血，帮助调理我们的气色），花生35克左右，大红枣若干个，生姜一大块，少许冷水和温开水，选购半只老母鸡（老母鸡是散养的土鸡，肉质肥而不腻，鲜嫩美味，用于煲汤很合适，滋补养人，调理身体），料酒少许，食盐少许，胡椒粉半勺，其他调味品。
正确制作顺序：
第一步：提前选购好老母鸡，莲藕和花生，先把花生用清水洗净，冷水浸泡半个小时，控干表面的水分，几个大红枣洗净去核，生姜切成若干片状。第二步：把莲藕表面的泥土洗净，切掉藕节，削掉一层外皮，切成若干滚刀块，莲藕用盐水浸泡，防止莲藕出现氧化的情况，最后控干表面的水分。
第三步：提前把老母鸡处理干净，去掉表面的绒毛和内脏，将肚子的血腥物质洗净，剁成若干小块，鸡肉用冷水冲洗干净，最后控干表面的水分。

第四步：另外起锅，锅中放入鸡肉，加上少许料酒，放入姜片若干，把鸡肉焯水去腥，逼出里面的血腥味，准备好鸡肉，莲藕和其他食材，开始制作这道莲藕花生红枣炖鸡汤吧。
第五步：锅中提前烧热，加上少许食用油，倒入焯水好的鸡肉，加上姜片和料酒，用锅铲翻炒均匀。第六步：准备好一个砂锅，放入莲藕块，红枣，花生米和鸡肉，加上适量清水没过食材。

第七步：调到大火煮至沸腾，舀掉表面的浮沫，继续小火炖煮一个半小时，让汤色变成淡黄色，莲藕和鸡肉炖至熟透。第八步：出锅前加上食盐，调入半勺胡椒粉，等待汤汁煮至入味，撒上葱花即可，这款莲藕花生红枣炖鸡汤就制作完成了。

莲藕花生红枣炖鸡汤是一款滋补气血的鲜汤，主要选用莲藕，花生和老母鸡炖煮而成，几种食材炖一锅，滋补气血，补充能量，促进营养的消化，天冷后记得要多喝它。网友们，你们是否喝过这款莲藕花生红枣炖鸡汤呢？（上述配图都来自网络）