土豆|临近“三九天”，不管有钱没钱，得吃这4样菜，应季而食平安度冬( 二 ) 萝卜|羊肉|鲤鱼|营养膳食

2、1小时后，加入萝卜块，萝卜主要是去膻增香，另外中和羊肉的热量，使其更有营养，继续炖15分钟后加入盐调味。搅拌均匀后捞出羊肉切成小块放入碗底，再盛入羊排和羊汤，最后撒点胡椒粉、葱花和香醋搅拌均匀，好喝又营养、无腥膻味的羊肉汤就做好了。

第三样菜：土豆
东北有句老话“别拿土豆不当干粮” ，在我们东北人眼里，土豆可以算得上是“十全十美的美食” 。土豆中的蛋白质比大豆要好，最接近动物蛋白。土豆中还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富有钾、锌、铁等微量元素，在寒冷的冬天吃土豆，有利于补充热量，抵御寒冬。

美食推荐：土豆虾球
1、大虾洗净后挑去虾线，去掉虾头，剥去虾皮，留下虾的尾部，做造型用；剥好的大虾，在虾背处剪一个洞，把虾的尾部从剪好的洞穿过，形成造型，然后加入盐、料酒，腌制15分钟，目的是去腥入味。
2、去皮洗净的土豆切成薄片，冷水上锅开大火蒸熟；蒸熟的土豆捣成泥，加入三克盐入味，加入面粉搅拌成糊状，取一块土豆泥压成饼，中间加入大虾，包起来使虾尾部露在外面，沾上面包糠就可以了。
3、起锅加油，油温五成热时下入土豆虾球，大约炸3分钟，炸至土豆虾球表面金黄捞出即可，美味即成。

第四样菜：鲤鱼
现在的人越来越喜欢海鱼，而忽略了淡水鱼，很多朋友觉得淡水鱼有一股子土腥味、不好吃，其实淡水鱼做好了特别的营养和美味。鲤鱼便是冬季滋补的好食材，它是集营养和美味于一体的淡水鱼，鲤鱼的肉质非常细腻、鲜香美味，含有丰富的优质蛋白和氨基酸，而且易于被人体吸收，滋补不上火，冬天常吃鲤鱼可以增加抵抗力，有利于抵御寒冷。

推荐美食：糖醋鲤鱼
1、去掉鱼鳃内脏，清洗干净的鲤鱼斜向打花刀，大约5厘米左右，正反两面都要打，目的是腌制的时候，使鲤鱼更加的入味；加入葱段和姜片，然后倒入料酒，然后把葱段和姜片放到鱼肚子里，上面抹上一层盐，腌制15分钟。
2、碗里磕入一个鸡蛋，加入2勺淀粉， 2勺面粉，然后倒入适量的水，用手快速地来回搅拌，使之成为糊状；腌制好的鱼沥干水分，然后铺上一层干淀粉，这样不容易脱糊，再均匀地挂上面糊，面糊一定要均匀，这样炸出的鱼造型才会好。
3、起锅加油，油温五成热时把鱼放进去炸一下，炸鱼时，鱼的两侧要不停地用勺子往上淋热油，目的是受热均匀，这个时间会比较长，一般要7~8分钟，这样鱼才能炸脆炸酥。炸鱼全程都要用中火炸，鱼被完全炸酥炸脆后盛出备用。
4、另起锅加油，油温五成热时放入蒜末爆香，然后加入1勺盐、4勺白糖、1 勺番茄酱、适量的白醋、1勺淀粉和适量的清水，熬至黏稠起大泡时关火。
5、将熬好的糖醋汁均匀地淋到鱼身上，再撒上点葱花和白芝麻，最后把浸泡过的姜丝、葱丝、辣椒丝摆在边上配色造型，美味即成。

“冷在三九，热在三伏” ，入九后，天气开始寒冷，多给家人吃这4样菜，提高免疫力，营养健康。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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