盛出|明日冬至，有钱没钱，别忘“吃3肉、食3样、忌3味”，早懂早受益鲫鱼|胡萝卜|胡椒粉|鱼肉|鸡精

“晚来风稍急，冬至日行迟” 。时间飞逝又是一年冬至节，这是我国二十四个节气中非常重要的一个节气，甚至在古时候，还有“冬至大如年”的说法，延续下来的习俗相对较多，家家户户都很重视过好冬至这一天，北方地区在这一天都要一家团聚在一起包上圆鼓鼓的饺子煮着吃，寓意吃了饺子过冬不冻人，而在南方地区则有些地方会吃汤圆、馄饨，寓意团圆幸福美满。

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冬至之后，白昼渐长，太阳回升，冬至可以称得上是个吉日值得人们此番庆贺，但同时冬至也提醒大家要开始“数九”了，冷冬开始了。天气愈加寒冷，想以健康的身体状态度过冬天，从冬至起就要在“吃”上面有所讲究，做好冬补养生，记得吃3肉、食3类、忌3味，早懂早受益。
多吃3种肉 1、羊肉

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羊肉是冬令时节的最佳补品，温热滋补、祛寒暖中。好的羊肉处理好也并无异味，且较猪肉和牛肉来说肉质更为鲜嫩，羊肉还富含人体所需的优质蛋白，冬至后天气越加寒冷，手脚冰冷热量元气不足时，可多选择吃些羊肉，补充营养，提供能量，热身驱寒。羊肉入口细嫩，吃法多样，冬天把羊肉涮来吃，一锅热气滚滚的清汤是餐桌上的“暖炉” ，下入切配好的羊肉，稍加汆烫，蘸上浓郁的酱料，香嫩可口。除了涮羊肉，把买来的羊肉在家中炖煮、烹炒也都是极为合适的，羊肉搭配胡萝卜、土豆等蔬菜炖上一锅，香气扑鼻，上桌趁热吃，保证吃的不亦乐乎。
红焖羊肉

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所需食材：羊肉、胡萝卜，洋葱、姜、大蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱
1、羊肉洗净控干水分，切成4厘米左右的方块备用，胡萝卜切滚刀块，洋葱、姜、大蒜都切碎备用。
2、起锅烧油，放入洋葱、姜、大蒜碎中小火煸炒出香味。羊肉倒入锅中，中火翻炒至羊肉脱生变色，炒至略微焦黄，盛出备用。

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3、锅中放入少量的油，加入郫县豆瓣酱3勺，火锅底料，小火煸炒至融化出红油。把羊肉倒入锅中翻炒，让调味料沾满羊肉，翻炒3分钟。
4、将炒过的羊肉放入压力锅中，加入开水没过羊肉，进行高压炖煮。炖煮30分钟，按下排气按钮进行排气，之后打开锅盖，加入胡萝卜扣紧锅盖继续炖煮15分钟即可。
2、牛肉

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牛肉，能荣获“肉中之王”的桂冠也是有原因的，其性微温， “热气”没有羊肉大，可也能很好地在冬季帮助人们补充元气和营养， “脂肪”没有猪肉多，冬天多吃也不用担心长胖。牛肉一向是市场里的“热销品” ，不似羊肉需趁热食用，牛肉在家中酱卤一锅，即使切凉盘也备受欢迎，酱卤之外，也适合炖来吃，经典的西红柿炖牛腩，牛肉软烂鲜香，汤汁酸甜下饭。
西红柿炖牛腩

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所需食材：西红柿、牛腩、姜、香叶、桂皮、八角、小葱、大葱、火锅底料、胡椒粉、生抽、盐、鸡精。