补充蛋白质提高记忆力延缓衰老，健康美味又营养，看着就有食欲 _健康小知识

众
所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。

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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃保护视力，

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吃
鸡蛋
的好处
第一：
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

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第二：
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。我们都知道鸡蛋可以为身体提供蛋白质，它还可以延缓胃的排空速度，延长饱腹感。有研究表明，鸡蛋比面包、馒头等食物更耐饿。

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科学大熊推荐吃
鸡蛋
的
养生搭配
：
鸡蛋
+
豆腐
，
【补充蛋白质提高记忆力延缓衰老，健康美味又营养，看着就有食欲】这道菜柔滑细嫩，咸鲜适口，菜相美观，勾芡后，用小勺舀上一勺送入口中，感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一碟，营养丰富。
科学大熊推荐的这道养生营养家常
美食
是:
过桥豆腐

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食材准备：
鸡蛋4个，内脂豆腐1盒。配料：五花肉100克，精盐2克，味精3克，剁辣椒5克，香葱5克，海鲜汁10克，香油5克。
科学大熊把做法介绍下：

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首先：
五花肉剁成泥加精盐、味精拌匀，垫于窝盘内，香葱切花，
豆腐切片放在垫有肉泥的窝盘中间，

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然后：
两边磕鸡蛋撒上盐、味精、剁辣椒入笼蒸5分钟至熟取出撒葱花，淋海鲜汁、香油即可。返回搜狐，查看更多
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