事实上 , 慕名来找小麦蹭饭的人不少:“目前我的‘食堂’大约接待过五六百人 。 两广、贵州的粉丝比较多 , 都是专门开车过来的 。 ”
小麦有一期视频 , 拍摄的就是他亲自登门 , 为柳州粉丝做了两荤一素外加餐前甜点 。 粉丝品尝后直呼:“可以可以 , 没有造假!”
主打的是家常菜
拍摄美食视频三年多 , 累积了百万人气 , 小麦却笑称自己越来越穷 。 他的“团队”包括他在内 , 只有三个人 。
他不愿走商业化路线 , 也不打算开实体店 , 只想做有情怀的美食自媒体 , 把祖国的饮食文化传承下去 。
有朋友觉得 , 小麦待在融安这个“小地方”是埋没人才 , 他至少要到柳州市区 , 甚至去一线城市 , 才更有发展前景 。
小麦却认为 , 大城市的浮华容易让人迷失“本心” , 小地方反而能让他更专注地做一件事:“确实 , 我安安分分地工作 , 会比现在赚钱 。 但那不是我想过的生活 。 人都有理想 , 有热爱的东西 。 ”
况且 , 对他而言 , 做菜本身就是一件很治愈的事 。
小麦的粉丝 , 年龄大多在30岁以上 。 小麦觉得 , 30岁是人生的一个分水岭:“相较于20来岁的年轻人 , 他们会更关注生活 , 关注点也不一样 。 你20岁可能喜欢点外卖、吃火锅 , 但到了30岁 , 有了家庭 , 你就会想给自己的家人做健康家常菜的食物 。 ”
所以小麦的美食视频 , 除了偶尔穿插的米其林菜品 , 绝大部分都是家常菜 。
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想把美食文化传承下去
在快手平台上 , 小麦热度最高的一条视频有36万点赞 , 拍的居然是“黄焖鸡米饭” 。 除此之外 , 酱牛肉、烤生蚝、啤酒鸭……甚至炸油条和高汤白菜 , 都能排在粉丝“喜爱榜”前茅 。
这让小麦更乐于发掘“家常味道” , 也符合他想让饮食文化传承下去的初衷:“现在的年轻人很少下厨房 , 那些小时候的味道 , 如今已很难被复刻和传承 。 或许不久的将来 , 我们熟知的一些菜品 , 就只能成为脑海中的回忆 。 ”
为此 , 他“开发”了几期年菜清单 , 其中就有柳州味十足的脆皮肥肠、辣椒酿 , 也有两广过年的传统“大菜”香芋扣肉和白切鸡 。
谈及未来的设想 , 小麦说:“我希望把美食做得更日常 , 更艺术 , 甚至更有趣味 。 在过这程中 , 我也可以寻找一些自己觉得不错的美食 , 去创立一个品牌 。 ”
目前 , 小麦已经开创了自己的螺蛳粉品牌 。 正值融安金桔上市的季节 , 他在直播卖金桔的同时 , 也为宣传家乡的美食文化尽一份力 。
【柳州这个90后“小哥哥”不仅长得帅|菜好吃,人养眼,还幽默!这名“90后”融安仔用家常菜刺激了网友味蕾】来源:南国今报
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