营养|冬天怕冷，要多吃6种“高铁”食物，营养又御寒，尤其女人要常吃( 二 ) 食物|身体|备用|黑木耳|紫菜

四、黑木耳
黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，也是各种荤素食品中含铁量最多的，黑木耳被称为“素中之荤” ，营养价值非常高，最适合女性朋友用来进补食用的食材了。

文章图片

黑木耳红枣汤
【材料】：黑木耳适量、红枣适量、红糖适量
【做法】：
1、将黑木耳放入适量清水中泡发，赶时间的话也可以温水泡发木耳。
2、木耳泡发后去蒂洗净，撕成小朵；红枣洗净，去核备用。
3、砂锅中放适量清水，放入红枣、黑木耳，盖好锅盖，大火烧开，小火炖30分钟。
4、最后在煮好的汤中加入红糖调味即可。
五、猪肉
猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，它的营养价值也不容忽视，其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，是日常膳食中铁的最常见来源。

文章图片

咸蛋蒸肉饼
【材料】：梅头肉 500g、咸蛋 1个、葱姜适量、糖少许、生抽 2汤匙、香油 1茶匙、淀粉 1茶匙
【做法】：
1、前腿肉搅打成肉泥，把咸蛋敲开，蛋白和蛋黄分离；
2、肉泥放入2汤匙生抽，加一小勺淀粉，倒入咸蛋白，加少香油，顺时针搅打，一直搅拌到感觉肉泥起胶即可。
3、将肉馅平铺在碟子上，再在肉馅中间摆上咸蛋黄，再撒上姜丝，蒸了20分钟就熟了，筷子戳戳看情况，最后放葱花即可。
六、牛肉
除了猪肉以外，牛肉也是含铁量非常高的食材，属于高蛋白低脂肪的肉类，且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致，所以这个季节多吃一些牛肉，对我们的身体是大有裨益，能暖身驱寒强壮身体。挑选牛肉时最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

文章图片

杏鲍菇烧牛肉
【食材】：杏鲍菇 1个、牛肉适量、彩椒适量、姜蒜适量、蚝油适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、糖少许、盐少许
【做法】：
1、牛肉切成丁，加姜末、生抽、白糖，抓匀之后腌制20分钟；
2、彩椒洗干净切丁，杏鲍菇洗干净后切成小丁。
3、锅中水烧开，下杏鲍菇，放一勺盐，煮两分钟即可，然后捞出放在冷水中备用。
4、锅中放底油，先放入蒜粒煸炒一分钟，然后放入腌制好的牛肉粒大火炒至表面变色。
5、放入杏鲍菇粒煸炒一会儿，将蚝油、生抽、白糖、少许盐搅拌均匀调成料汁，倒入锅中调味均匀；
6、当有香味的时候放入彩椒粒迅速翻炒然后出锅盛盘。