营养|冬天怕冷，要多吃6种“高铁”食物，营养又御寒，尤其女人要常吃食物|身体|备用|黑木耳|紫菜

大雪节气后，天气越来越寒冷，很多女性的手脚都会冰冰凉凉，无论捂的多厚也难挡寒冷，此时在饮食上除了摄入充足的热量外，还应该有意识地多吃一些含铁质丰富的食物。铁元素是机体御寒不可缺少的一种元素，能给身体补充营养和能量。下面我分享6种含铁量高的食材，尤其是女人要常吃，让身体暖和不受寒。
【营养|冬天怕冷，要多吃6种“高铁”食物，营养又御寒，尤其女人要常吃】

文章图片

一、猪肝
动物性食物中含铁量较高的是猪肝等一些动物肝脏了，每100克猪肝含铁量为22.6毫克，且非常容易被身体消化吸收。除此之外，猪肝里面含有的微量元素也是很多的，对于视力不足也有着很好的补益作用。所以天冷时，适当的吃一些猪肝有助于御寒。

文章图片

菠菜猪肝汤
【材料】：菠菜适量、猪肝适量、鸡蛋1个、盐适量、生抽 1汤匙、料酒半汤匙、淀粉1茶匙
【做法】：
1、新鲜猪肝切片，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；
2、菠菜切段，取一干净锅把适量的水烧开，放入菠菜烫1-2分钟捞出，这样可以去除草酸，然后捞起沥水备用；
3、腌制后的猪肝也放入滚水中汆烫1-2分钟，猪肝变色后捞出沥干备用；
4、另烧开一锅水后，倒入姜片和猪肝煮片刻（一两分钟就好）；
5、鸡蛋敲到碗里打散，往锅里缓缓淋入蛋液，用勺子稍微推一下，等蛋液都凝固；
6、最后放入菠菜再煮一会儿，放盐调味即可关火。
二、猪血
猪血又被称为“猪红” ，是一道物美价廉的食物，然而它的营养价值却不低，含有许多种营养物质，故有“液态肉”之称。猪血也是含铁量高的食材，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。

文章图片

韭菜猪红汤
【材料】：猪血 2块，韭菜适量，生姜 1小块，白胡椒粉半茶匙，盐 1茶匙
【做法】：
1、把猪血切成小方块备用。锅里放清水烧开，放入备用的猪血焯水，去浮沫。
2、切掉韭菜的根部，然后挑出一些烂叶，再冲洗干净切成小段。
3、锅里放油烧热，倒入姜丝爆香，放入猪红煎一下，然后倒入韭菜翻炒出香味。
4、再加适量的水至没过所有材料，大火煮开后转中火煮3分钟左右，最后放入胡椒粉和盐调味即可。
三、紫菜
紫菜是生长在近海浅水区岩礁上的海藻植物，市面上大家买的紫菜系红藻干制品，呈黑紫色而有光泽，营养价值非常高，含铁量也比较丰富，被称为“长寿菜” 。

文章图片

香酥紫菜
【材料】：紫菜 1包，细砂糖少许，盐半茶匙，熟白芝麻适量
【做法】：
1、超市买的免洗紫菜，撕成小块，紫菜要选择免洗紫菜，因为经过泡洗的紫菜就不适合做海苔了。
2、平底锅中放香油，轻轻转动让锅底均匀沾上油，烧至6成热，改小火，放入紫菜不断的翻炒。
3、火候注意随时观察紫菜状态，如果有要糊的感觉就关火，用余温继续翻拌。
4、待紫菜从黑色变成墨绿色，而且变脆，加入熟芝麻、糖、盐翻拌均匀即可出锅，不吃的时候要密封好，要不然会回潮，紫菜就不脆了。