谁能给篇中医食疗方面的论文，谢谢了最有效的食疗方法( 五 ) 谁能|中医|疗方|面的|论文|谢谢

5.2.2 食物形式多种多样《养老奉亲书》中食疗方的制法多种多样，综合起来可分为4类。一是软食类，有粥、羹、雁(肉羹)、馄饨、馎饦(一种煮食的面食)等;雁，即在肉羹中加人药物。如乌鸡方，以乌鸡半斤煮作雁，下麻子汁，加五味、姜椒即成(《上籍·食治老人诸风方第十六》) 。二是硬食类，有索饼，即素饼，指普通面饼，索饼剂指以面粉加菜肉，和药末制成饼; 三是饮料类，有汤、饮、酒、乳、茶、浆6种，饮剂，是将食物、药物或两者的混合物，略煎一、二沸后制成。如地黄饮方，以生地黄半斤加水取汁而成(《上籍·食治老人喘嗽诸方第十》) 。而浆则泛指饮料或特指较浓的汁，乳剂于本书中是用牛乳加入药物制成的饮料，茶是以药物代茶作饮料; 四是菜肴类，有脍、腌、腌炙、煎4种，脍是以细切鱼肉加入适量药物而成。如鲤鱼脍方，以鲤鱼肉十两细切作脍，加入蒜醋五味而成(《上籍·食治老人诸痔方第十五》) 。
5.2.3 食疗方剂以粥为重《养老奉亲书》中运用最多的是粥剂，在 162首食疗方中就有41首粥剂，占25.3% 。除此之外，也有很多方诸如小麦汤、羊肝羹等亦可以采用粥剂，其效亦佳，正所谓“作粥尤佳”(《上籍·食治老人烦渴热诸方第八》) 。粥剂，是用较多量的水加入稻米、小米或玉米等粮食作物，再加入其他食物或药，煮至汤汁稠浓的一种半流质食品。又名稀饭及撩命汤，古时又有称之为酏，所用粮食作物大多具有补中益气、健脾和胃的作用，对老人大有裨益，加之半流质，更有利于老人的消化和吸收。无怪乎《医药六书药性总义》称“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品。”而清·黄云鹊更是在其《粥谱》中亦谓粥“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利隔，五易消化” 。[5]
综上所述，北宋陈直的《养老奉亲书》是中国传统饮食疗法有关老年人营养保健方面的代表性著作，其提出无论防病治病，都应把饮食调整放在第一位，说明食疗对于老人的重要，且在治疗上列出了各种老年病的食疗方法，在制剂上列举了各种食疗方的烹调方法。所以该书不仅为一般读书人所乐见，更为历代医家所重用及参用。现今来说，此书对现今老年病的防治有一定借鉴作用，且对我国老年医学和老年保健事业的发展走中西医结合道路发挥其长远的影响。
【参考文献】
[1] 李显锋. 浅论中医食养疗法[J]. 陕西中医函授, 2001,6: 36.

[2] 梁兆松. 老年人保养脾胃的十二字诀[J]. 现代养生, 2002,4:29.

[3] 周俭. 《养老奉亲书》中老年养生的学术特点[J]. 河南中医, 2007, 27(4): 25.

[4] 董杰, 曹金发. 谈《养老奉亲书》的食疗思想[J]. 皖西学院学报, 2007, 23(5): 151.

[5] 马维平. 论《养老奉亲书》的食疗特色[J]. 南京中医药大学学报, 2002, 3(3): 144.