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2 辨证为基
祖国传统医学提倡在治疗时应该遵循三因原则，即因时、因人、因地，根据季节气候的冷暖变化，人的不同体质和病证，不同地域的差异进行辨证治疗。即对某一疾病的治疗应以辨证为基础进行相应的防治。而《养老奉亲书》中的食治部分主要从因时因人两个方面进行辨证分析。
2.1 因时施治《黄帝内经素问·四气调神大论》中曰：“故阴阳四时者，万物之始终也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道” ，而“人若能执天道生杀之理，法四时运用而行，自然疾病不生，长年可保” (《下籍·四时养老通用备疾药法第八》) ，所以在不同的季节气候，当自然界发生了比较大的变化时，老年人应该及时调整饮食结构，运用四时阴阳、五行相生相克原则，利用食疗来防病延年。
2.1.1 春季摄食春季因其属木，主发生，肝旺，过食酸，会抑制肝阳的生发，故减酸;脾主甘，多食甘味以利于脾气旺盛，免受肝气的侵犯。故春季饮食之味宜减酸益甘以养脾气。食疗宜选用性稍凉、有助于增进饮食的葛粉索饼方、桃仁粥、甘蔗粥等方剂。且 “常令嫡亲侍从，惟酒不可过饮;春时人家多造冷馔、米食等，不令下与;如水团兼粽、粘冷肥僻之物，多伤脾胃，难得消化，大不益老人，切宜看承” (《下籍·春时摄养第九》) ，以防产生消化系统疾病。
【谁能给篇中医食疗方面的论文，谢谢了最有效的食疗方法】2.1.2 夏季摄食夏季因其属火，主长养，心火旺，过食苦，会使心火过旺而伤肺气，故减苦;肺主金，多食辛味以养肺气，使金生水而制火。故夏季饮食之味宜减苦增辛，以养肺气，从而抑制心火过盛。因夏季老年人脾胃虚弱，食疗宜温软，少进多餐，少食冷肥之物，而瓜果之类更应根据体质虚实少为进之。且“若气弱老人，夏至已后，宜服不燥热、平补肾气暖药三二十服，以助元气，若苁蓉丸、八味丸之类” (《下籍·夏时摄养第十》) ，使得肾气强盛，不易生病。
2.1.3 秋季摄食秋季因其属金，主肃杀，肺气旺，过食辛，会使肺气更盛，易乘虚侵袭肝脏，从而产生肝脏病变，故减辛;肝主酸，多食酸味利于肝气强盛，使肝免受肺邪侵犯。故秋天饮食之味宜减辛增酸，以抑制肺气更盛，滋养肝气，疏泄调畅。因秋季易发旧疾，食疗应注意不食新谷，不多食暴食，少食冷硬之物。应“计其所发之疾，预于未发已前，择其中和应病之药，预与服食，止其欲发” (《下籍·秋时摄养第十一》) ，以防止和延缓疾病的发作，或减轻疾病发作时的症状。
2.1.4 冬季摄食冬季因其属水，主敛藏，肾气旺，过食咸，会使肾气过亢，克伐心火，产生心脏疾病。心主苦，多食苦味能使心气健旺，不受邪侵。故冬季饮食之味宜减咸增苦，以抑制肾气亢盛、滋养心气，心肾两脏功能协调。因冬季人体多阴在外而阳在内，食疗宜吃增强体质、抵御寒邪之物。大寒之日可少量喝酒，如山药酒或肉酒，以扶衰弱，御寒气。气干燥时，少吃煎、炙、烤食品，避免助长燥热之性，招致咳嗽气壅，进食梗噎，双目赤肿等疾病。应“晨朝饮少醇酒，后进粥。临卧，宜服微凉隔化痰之药一服” (《下籍·冬时摄养第十二》) ，以御寒防患，祛病延寿。