最近蔬菜涨价油价也涨了，为了图便宜吃不健康的油？赶紧来看看吧 _健康小知识

今年的冬季格外的寒冷， 12月立冬就开始下大暴雪了，由此蔬菜的价格日益疯长，油价也蹭蹭的上涨了，不仅汽油上涨，就连我们平常食用的油价也涨价了不少，但食用油是家家户户餐桌上的常客，也是人类生活中不可或缺的一部分，很多人图便宜而选择不健康的油，下面就让我们一起来看看吧！

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随着炼油技术的不断发展，食用油的种类和口感发生了翻天覆地的变化，大豆油、玉米油、花生油、橄榄油、菜籽油、大豆油，不同品牌的油，带给人的体验也会有所差异。
前段时间，一直流传着这样一个消息，有人说吃大豆油会让身体变得不健康，这种说法是否真实存在呢？大豆油适合人体食用吗？
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什么油“最”不健康呢？是大豆油吗？
大豆油作为老百姓最常选择的油品种之一，凭借着鲜美的口感和低廉的价格，受到众多人的欢迎，大豆油的主要制作原料就是大豆，通过特殊的炼油技术，将大豆压榨提取其中的油脂，大豆油可以说是最先出现的植物油之一。
大豆油中除了含有大量的脂肪之外，还有着较多的卵磷脂和亚油酸，这两种物质进入身体后，能够促进血液的流动，易于被人体消化和吸收，还能有效减轻肠胃的压力，促进粪便的排出，达到润肠通便的功效。

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但随着时代的发展，不少科学家经过研究发现，他们觉得大豆油并没有想象中的那么健康，甚至比地沟油还要可怕。
国外一篇杂志曾发表过这样一篇论文，论文的中心就是围绕对大豆有身体的伤害，总结下来，一共有这几个特点：大豆油吃多了会导致身体肥胖、大豆油容易诱发高血脂和高血压、大豆油会影响血液的流动、大豆油会加大老年人患老年痴呆的风险。
不仅如此，国外专家为了探索大豆油对身体的伤害，甚至不惜拿小白鼠当作实验的对象。
实验开始前，这位国外专家准备了大豆油、橄榄油、菜籽油这三种油品种。

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将三种食用油分别用针管滴入小白鼠的身体中，经过长时间的研究发现，注射大豆油的小白鼠，体内血脂和甘油三酯的含量明显升高，催产素的水平下降。
从中得出结论：大豆油或许是不健康的！
针对这项实验的研究，不少网友持反对意见，毕竟，大豆油与橄榄油和菜籽油相比，价格相差甚远，所制造的原材料带给人的体验和感受也会有所差距，不能将其混为一谈，相互比较。
并且，白鼠的身体构造与人类有着极大的差别，不能单凭小白鼠吃油后的反应，就决定人类能不能吃大豆油。
也因为种种原因，一直没有人能够科学合理地解释出大豆油是否对人体有害，部分家庭，依旧坚持使用大豆油。
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提醒：这2种油尽量要少吃
（1）过期的油
油是有一定保质期限的，一般来说，油的保质期限一般为12~18个月，最佳食用时间也是在这一范围内，一旦发现家中的油过期后就要及时倒掉，千万不要觉得，油的味道和颜色未发生改变就可以继续食用。

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过期的油中会生成大量肉眼看不到的细菌和寄生虫，经常吃过期的油会加重对身体健康的影响，增加身体的负担。
（2）反复煎炸的油
油炸食品是我国人非常爱吃的美食之一，逢年过节，家家户户还会制作许多炸货，炸鸡、炸鱼、炸蘑菇、炸茄子，成为我国过年过节的标志物。