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板栗，素有“千果之王”的美誉，是最好的健康食品，属于健脾补肾、延年益寿的上等果。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。用来炖排骨，熟了之后口感粉粉的。吸足了排骨的味道，很香，而且又加了胡萝卜，都是健康，营养的食品，做法也比较清淡，尤其适合老人和孩子吃。

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食材：板粟，排骨，胡萝卜，生姜，大蒜，葱花或香菜制作步骤：1、生的板栗去壳，清洗干净。

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2、锅里加水烧开之后，加入排骨焯水，煮出浮沫后将排骨捞出。水倒掉。

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3、热锅下油，加入生姜，大蒜爆香，先加入排骨翻炒至断生，加入板粟一起翻炒一分钟。

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4、将炒好的排骨，板栗倒入砂锅，加入适量的水，大火煮开。中火慢炖。

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5、待到板栗，排骨炖烂时加入胡萝卜，盐一起炖熟，留一点汤喝，（我做的是比较清淡，没有放生抽，老抽，各位按自己喜好来）最后加入一点葱花或香菜出锅。

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