一项2012年发表的研究对29206名没有糖尿病的健康男性跟踪调查16年 , 发现和每天规律吃三餐的人相比 , 每天不吃早餐而只吃1~2餐的男性糖尿病风险会升高25% 。即便除去其他可能导致糖尿病的因素 , 甚至消除体重变化的影响 , 不吃早餐也会让患糖尿病的风险升高16% 。也就是说 , 不吃早餐 , 哪怕并没有引起体重增加 , 仍然会更容易患上糖尿病 。相比而言 , 两餐之间吃零食 , 容易导致肥胖 , 从而增加糖尿病危险;但如果体重不增加 , 就不会增加糖尿病危险 。
另一项2013年发表的研究则对26902名男性进行了调查 , 发现和每天规律吃早餐的男性相比 , 不吃早餐的男性冠心病风险会上升27% 。还有一项对3598人跟踪调查18年的研究发现 , 每周吃不到三次早餐的人 , 和每周吃三次以上早餐的人相比 , 平均体重要高1.9kg 。
总之 , 这些研究证明 , 不吃早饭的人 , 会更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病 。如果再爱吃夜宵和零食 , 那就更加糟糕了 。
早餐吃些什么好呢?有淀粉类主食 , 有富含优质蛋白质的食物 , 有蔬菜水果 , 吃起来感觉舒服 , 这就是完整的早餐了 。早餐吃到优质蛋白质的食物很简单 , 鸡蛋、豆浆、牛奶、熟肉、豆腐、低脂奶酪等都可以 。早餐吃蔬菜也不难 , 比如吃个茴香鸡蛋馅的包子 , 吃碗加了一把青菜的汤面 , 喝碗加了番茄的疙瘩汤 , 或者吃两块蒸南瓜 , , 都很容易实现 。若能再加一勺坚果种仁 , 就更完美、更幸福了 。
美味早餐推荐:一只全麦馒头切成几片 , 两片中间抹上少量一点沙拉酱 , 夹入切碎的核桃仁、松子仁;另两片中夹入切碎的煮鸡蛋和一片生菜 , 做成简易坚果鸡蛋三明治 , 配上豆浆或牛奶 , 味道真的超好哦!不信的话 , 你不妨试试看 。
吃到丰富又舒服的早餐 , 不仅能扛到12点都精力饱满 , 而且一天都会让人感觉舒心、幸福 。它的长远效益 , 是让人们活力十足 , 还能远离糖尿病和冠心病 。只需小小努力 , 对自己好一点 , 让生命质量高一点 , 何乐而不为呢?
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