鲶鱼的健康美味吃法盘点

鲶鱼，又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢，学名鲇鱼。古方中医食疗专业人士介绍：鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，具有强精作用。
鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。
如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
若想要强精补身体，和黑豆一块煮最好。煮前要将鲶鱼的鳃及内脏去除干净，才可以去腥味，头部为强精的重要部位，故不用切除，用水冼净后，沥去水分。
【鲶鱼的健康美味吃法盘点】将40克的黑豆浸入水中，约莫四、五小时之后，再取出来沥干水分。在热锅内倒入酒，放入鲶鱼、姜及大蒜、黑豆及一杯的水。以文火煮一小时，待到黑豆柔软时，鲶鱼的香味即因浸入豆中，即成一道美味可口的美肴。上前加上一些调味料及盐，味道更鲜美，倘使只留下些汤汁，更加好吃。千万不要加入麻油，以免破坏美味，必须注意的是，越是高级的佳肴，调味料须在做好之后再加入。