不养生还致癌！爱喝这 4 种汤的人，注意了！俗话说：想健康

俗话说：想健康，多喝汤。
然而，看似美味的养生汤，却暗藏着不少的危机：高油脂、高盐、高嘌呤、亚硝酸盐超标、损伤肝肾的某些「中药」、温度过高太烫损伤黏膜……
因为喝汤导致入院的报道也屡见不鲜。
下面这些关于汤的错误做法，不仅对身体健康没有益处，还可能加重病情、致癌，爱喝汤的人尤其要注意。

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很多爱喝汤的人都知道，奶白色的汤喝起来更香。因而就有了这种认知。
其实，
很多人在煮鱼汤时都会尽量把汤熬得“白”一点，认为这样的汤比较有营养。但其实奶白色的汤是“乳化脂肪” ，没有脂肪的汤一般是不会呈现乳白色的。由于奶汤喝起来比清汤更有风味，所以会令人产生“更有营养”的错觉。
对于痛风病人以及“三高”患者来说，常喝奶汤会导致脂肪及热量超标，诱使血压、血脂、尿酸、血糖增高，促进心脑血管疾病的发生及痛风的发作。因此，以上这些人最好少喝奶白色的汤水。
除了高脂，尤其是高尿酸、痛风患者，以下3种汤不建议喝。
虾、扇贝、螃蟹等海鲜的嘌呤含量非常高，喝海鲜熬煮的汤，易引起痛风发作。
很多人吃火锅时喜欢喝菌菇、番茄等锅底的汤，认为养生又健康。其实一旦在锅里涮煮过肉、菌菇、海鲜等多种食物后，看似清淡的汤里嘌呤含量往往很高。
红肉类（猪肉、牛羊肉）等本身含有高嘌呤，长时间熬煮后，汤里不仅高脂，还会高嘌呤。

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天气逐渐转凉，加上很多不少人养成的喝汤习惯是：趁热喝。
很多人都有过这样的体验：喝了一碗热汤，或者吃了一顿火锅后，牙龈和上颚会出现红肿、麻木的感觉，这其实就意味着口腔黏膜被烫伤了。
口腔和食管的表面，是一层娇嫩的黏膜，食物的硬度、温度，都会对它造成伤害。
其中，温度对它的影响特别明显：
10℃～40℃最合适
50℃～60℃勉强能耐受
65℃以上会造成烫伤
偶尔烫伤，黏膜倒是还可以自我修复。但是经常趁热吃东西，食管在长期反反复复「损伤-修复-损伤-修复」的过程中，发生不良修复的几率增加，可能导致不正常的「异型性」细胞越来越多，恶变就可能发生了。
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，曾在2018年发布过一项警告：并且把超过65℃的热饮列入了2A类致癌物名单，致癌风险仅次于最高级1级致癌物。
根据国家癌症中心公布的数据，并且全世界的食管癌患者中，有一半来自中国。
因此，为了大家的健康，吃饭时建议提前把汤盛出来，放置5~10分钟后再喝。

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作为冬季进补的佳品，各类汤品成了很多人餐桌上的常客，鸡鸭鹅牛羊肉搭配各种名贵药材煲成的滋补养生汤，不仅味道一绝还暖心暖胃。
但，乱用药材可能会煲出“孟婆汤”！
很多人煲汤时喜欢添加一些中药，以达到「养生」的效果。然而因此入院的报道也不少见：
很多人煲汤喜欢放一些中药材养生，但是是药三分毒， “药食同源”的食物也要注意用量。需要调理时，最好咨询下中医师。
喜欢用中药「煲汤」、乱用「偏方」，很可能由于药材识别不当，直接损伤肝脏。因此，不建议大家盲目添加「中药」，自行煲汤或服用。