这种菜是很多病克星，还特通便！很多人都在吃！( 二 ) 要说专家眼中的长寿第一菜

干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。
比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。
2、吃海带时，别吃根
吃海带时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。摄入过量的话会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。
所以，吃海带时，根部3~6厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。
海带加它，净化血管效力翻十倍
海带可凉拌，可清炒，还可煲汤，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。在此也给大家推荐几种吃法。

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1、醋泡海带
海带和醋都有降压降脂的功效，二者相加，可以算得上是强强联合、功效翻倍了。不过肠胃差的就不要这样吃了。
2、虾皮海带汤
海带素有含碘冠军、长寿菜的美誉。虾皮海带汤，鲜香清爽，咸辣适中，可补钙补碘，壮骨降压，是很好的养生长寿汤。
3、海带菠菜汤
预防中风或中风后预防复发，经常喝海带菠菜汤有防治作用。
4、海带排骨汤
海带排骨汤是一道零门槛的鲜美汤水，特别适合干燥的季节，补水、排毒、清肠样样行，还能驱散冬日的寒冷。
5、海带炒菜花
海带配菜花，不仅好吃，还能清化血管、解毒肝脏，防止血管爆裂。

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提醒
1、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。