吃粗粮不能降血糖！贫血的人少吃粗粮！4个粗粮小知识，太多人不懂 _健康小知识

说到粗粮，很多人都忍不住竖起大拇指。因为相对于精细米面，粗粮的好处太多了，如帮助肠道蠕动、减轻体重等等。但是，大家在吃粗粮时，也或多或少存在一些误区。别着急，今天就是来给我们可爱的读者解答滴~
吃粗粮，不能降血糖！
严格来说，粗粮不能降血糖，但能控制血糖。这是因为，不管是粗粮还是细粮，都属于淀粉类食物，都会让人体血糖升高。

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只不过，粗粮富含膳食粗纤维，使得其中糖的释放速度比细粮慢，因而能在一定程度上延缓血糖的升高。换句话说，粗粮升糖指数更低。餐后血糖更低，意味着胰岛不用分泌很多的胰岛素来降血糖，可以避免胰岛处于疲劳状态，从而利于血糖的控制。但是，控制血糖不等于降低血糖。
小提醒：糖尿病患者不能过量食用粗粮，否则会导致摄入总热量过高，使血糖升高；糖尿病合并胃肠疾病或肾病等人群，应该少吃或不吃粗粮。
贫血的人，不要吃太多粗粮！
粗粮吃得太多，会导致摄入过多的膳食纤维，从而抑制人体对矿物质的吸收，比如钙、铁、锌。其中，抑制了铁的吸收，就会导致铁的摄入不足，或者吸收利用率减少，进而引起缺铁性贫血。所以，本身有贫血的人不要吃太多粗粮。此外，经常吃粗粮的人，平时可以多吃含铁食物，比如猪肝、瘦肉、牛肉、猪血等。通过合理搭配饮食，有助于避免出现缺铁、缺钙等问题。
胃不好的人，慎吃粗粮！
粗粮比较粗糙，吃多了会加重胃消化的负担。对患有胃病的人来说，如果病情已经缓解，可以吃一点，但也要比正常人的量要少。而且烹饪也有要求，要把粗粮煮得软烂，还要跟米面之类食物搭配着吃。如果是在胃病急性发作期，所有的粗粮都要避免吃。

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不过，有一种粗粮适合胃病患者食用——小米。相对来说，小米的表面是比较滑润的，不像其他粗粮，比较硬。小米粥还有一个中医的疗效，健胃和中，以及补虚损。所以，胃肠功能不好的人，可以适当喝一些小米粥；而质地比较粗糙的荞麦、高粱等，不吃比较好。
有肾病，也要谨慎吃粗粮！
肾功能不全分为代偿期和失代偿期。对于代偿期，即肾功能还能进行代偿的时候，适当少量地吃点粗粮是没有问题的。

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对于失代偿期的患者，建议要少吃或不吃粗粮。因为其肾脏排泄体内蛋白质、钾、磷等物质是非常有限的。所以要尽量减少肾脏的负担，减少粗杂粮的摄入。如果肾病患者不清楚自己属于哪个期，最好先咨询医生。
说了这么多，粗粮吃多少好？
粗粮虽好，也不是越多越好。新的中国膳食指南（2022）建议，每人每天摄入谷类食物200~300克。其中，全谷类和杂豆类的推荐量是50~150克，大概就是每天1两，最多不超过3两。
以上配图均来源于壹图网。
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