冬季萝卜正当时，很多肾友却不敢吃！这是为什么？ _健康小知识

老话说：“冬吃萝卜夏吃姜” 。
不少人一入冬，就成了各种萝卜的“发烧友” ，蒸的、煮的、炒的、炖的……各种风味的萝卜都端上了桌。
可这么好吃的应季美食，很多肾病患者却避之不及，担心萝卜会解药性！
可肾不好的人，真的不能吃萝卜吗？

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萝卜其实不会解药性

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药物是肾病的一线治疗方案，常用的药物有降压药、激素、环磷酰胺、环孢素、他克莫司、雷公藤、利妥昔单抗以及中药等。
别看种类繁多，实际上其中的西药一个都不会会被萝卜分解药性。
至于需要服用中药的肾友，只要医生没有特别强调不能吃萝卜，也是可以放心吃的。
真正不建议肾友吃的只有一种——那就是腌制萝卜。

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作为下饭菜，腌制萝卜含有大量盐分。而高盐饮食会升高肾友的蛋白尿和血压水平，为了稳定这些重要的身体数值，肾病患者日均食盐摄入量应该在6g以下。

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冬季萝卜怎么吃
白萝卜

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它既可以生食又可以做菜，含有多种营养成分，蛋白质含量低，又含有一定量的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有增强食欲、助消化的作用，是肾友们的好伙伴。
食材:
白萝卜、排骨、葱姜、八角、盐少量
适量步骤:
1.将切好的排骨焯水,撇去浮沫。
2.将萝卜切块和排骨一起下锅煮，放入适量八角、生姜，先大火煮开，然后小火慢炖。
3.当萝卜成半透明，用筷子能穿透时，撒上葱花，加少许盐调味，即可出锅。
红皮萝卜

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这一类萝卜含有大量纤维素、B族维生素等，可促进肠胃蠕动。
而且红皮萝卜皮中含有丰富的维生素A ，可促进血红素增加，红皮萝卜铁含量比白萝卜高40% ，有助于补血，贫血的肾友赶快吃起来吧!
食材:
红皮萝卜、鲜辣椒、香葱、盐少量、醋适量
步骤:
1.红皮萝卜清水洗净后，切丝备用。
2.将鲜辣椒、香葱切碎，与红皮萝卜丝一起入锅翻炒后，加水闷煮。
3.出锅前放入盐、醋调味。
胡萝卜

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胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，因此它具有提高人体免疫力的功效。
除此之外，胡萝卜营养丰富，还含有木质素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸钾等成分，有助于降血脂，保护心脏。
但是食用利尿剂的肾友要注意少吃胡萝卜，以免与药物成分发生反应，引起低钾血症。
食材:
鸡胸肉、胡萝卜、葱姜、酱油适量
步骤:
1.将鸡胸肉斜纹切好，加酱油和生粉拌均匀，放冰箱浸腌一会备用。
2.胡萝卜、姜去皮刨丝、葱切碎。
3.锅内放入植物油、姜丝炒热后放入肉丝翻炒，加入胡萝卜丝炒软后即可出锅。
萝卜的钾含量都不低，属于中钾食物。

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没有高钾血症的肾友，通常不需要限制高钾食物。相反足够的钾摄入量，还可以保护心血管健康。
但对于患有高血钾症的肾衰竭以及透析的肾友，肾脏排钾能力下降，这些患者如果要吃萝卜，注意限量，可以用水煮去掉一部分钾再食用。