蒜蓉金针菇好不好吃，关键在于调味汁，简单快手一学就会 _健康小知识

【蒜蓉金针菇好不好吃，关键在于调味汁，简单快手一学就会】金针菇是一种营养丰富的菌类食物，金针菇含有多种脑部发育所需的氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量较多，对儿童智力发育有着良好的促进作用，因此也被人们称之为“聪明菇” 。经常食用金针菇对于一些面临考试的学生，以及希望保持智力的老人有很好的帮助。

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金针菇高蛋白低脂肪，适合高血压、肥胖症患者食用，特别是那些胆固醇含量高的人群，多吃金针菇可有效降低体内胆固醇的含量。另外，金针菇中含有一种名为朴菇素的物质，可增强机体对于癌细胞的抵抗能力，减少肿瘤患者放化疗过程中产生的不良反应。
金针菇做法很多，炖汤或者配火锅是最常见的吃法，特别是冬天涮火锅时，金针菇都大受欢迎。其实金针菇做法很多，炒、蒸、煮、凉拌均可，很多人虽然喜欢吃，但真要是自己在家做，又觉得无从下手。

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没关系，今天我就给大家分享一道简单快手的蒜蓉金针菇，鲜香不油腻，分分钟就能出锅，只要学会怎么做调味汁，包管好吃下饭，而且制作步骤极为简单，一学就会，玩着手机都能做。快来看看吧。
【材料准备】
新鲜金针菇400g ，大蒜1整个，盐、白糖、生抽酱油、小磨香油适量。

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【制作步骤】
1、金针菇切去根部，洗净后摆在盘中。
金针菇切下来的根部不要扔，可准备一个平底容器，加少量水，一勺小苏打粉，盖上一层纸巾，将根部平放在纸巾上，盖上保鲜膜，存放在阴暗不透光的地方，一周左右金针菇根部就会发芽了，可以试试自制金针菇哦。

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2、蒜切成蒜泥备用，可以稍多点，蒜蓉金针菇就靠蒜泥出味。

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3、炒锅加热，加入和蒜泥等量的油，油温六成热时加入蒜泥，加入半勺盐，半勺白糖提鲜，翻炒均匀。

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4、将炒好的蒜蓉酱浇在金针菇上，放在蒸锅上，蒸制8到10分钟即可。根据个人口味，家里小孩老人多可以适当多蒸一两分钟，喜欢口感脆爽的8分钟就可以了。

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5、此时金针菇的水分已经蒸了出来，千万别把这些水倒掉，这才是最有营养的金针菇汁液。
6、接下来就是决定蒜蓉金针菇好不好吃的关键调味汁了。把这些水分倒入小碗中，加入一勺生抽酱油，适量小磨香油，搅拌均匀后重新浇在蒸好的金针菇上。

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7、撒上少许葱花就可以上桌开吃了。

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蒜蓉金针菇的做法是不是简单快手一学就会呢？只要把握好调味汁，你也能做出这样美味下饭的蒜蓉金针菇。
【小贴士】
家中如果有蒸鱼豉油的话，可以代替生抽酱油，提前浇在金针菇上上锅蒸制，风味更佳。返回搜狐，查看更多
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