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推荐食谱:【西红柿鸡蛋汤】
所需食材:西红柿鸡蛋淀粉葱姜香油
1、准备一些西红柿 , 先给西红柿清洗一下 , 接着再给西红柿打上花刀 , 放进盆中 , 再倒入开水 , 烫一下 , 这样西红柿比较方便去皮
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2、接下来再准备一些小葱葱白切成葱段接着再把葱叶子给切成葱花 , 再准备一些生姜切成姜丝 , 再给剁成姜末
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3、西红柿烫好取出 , 把西红柿的外皮给撕掉 , 接着再给切成西红柿碎 , 尽量切得碎一点 , 切好的西红柿碎再给放进碗中备用
4、接下来再准备一个小碗 , 放入盐淀粉 , 再倒入清水 , 给充分的搅拌均匀 , 搅拌成淀粉糊糊就可以了
5、接下来再准备几个鸡蛋 , 把鸡蛋给打进碗中 , 添加一些盐增加底味 , 再添加一些胡椒粉去腥 , 充分地搅拌成鸡蛋液放在一边备用
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6、起锅烧油放入葱姜炒一炒小火慢炒 , 炒入味再接着放入西红柿碎继续炒 , 添加一些盐 , 可以快速地炒出西红柿汁水 ,
7、西红柿炒到软烂的时候再给倒入开水大火煮开再倒入淀粉水 , 这样煮出来的汤汁更加浓郁好喝 , 接着再淋入鸡蛋液继续给煮一煮
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8、煮成漂亮的鸡蛋花 , 再撒入葱花 , 淋入香油 , 美味好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了 。
辣椒
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辣椒是一种调味品 , 是深受人们喜爱的一种调味品 。 常言道“无辣不欢” , 辣是一种让人痛苦、但是又不舍得放弃的味道 , 虽然辣在一定程度上会影响我们的身体 , 可是它又有一定的好处 。
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推荐食谱:【辣子鸡丁】
所需食材:鸡肉鸡蛋葱姜蒜辣椒面粉
1、准备一些鸡肉 , 先给鸡肉处理一下 , 把鸡肉表面的绒毛处理干净接着再把内脏里面的脏东西被洗净再往鸡肉上面涂抹面粉 , 面粉水的去污能力比较强 , 洗净再捞出控水备用
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2、给洗净的鸡腿切成小块 , 不要切得太大了 , 不然炒的时候不容易入味 , 弄好的鸡块再放入碗中
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3、接下来再给鸡肉腌制一下 , 添加盐鸡精生抽蚝油老抽胡椒粉白糖 , 接着再给充分的搅拌均匀 , 往里面打进去一个鸡蛋再次给搅拌入味再放在一边给腌制一些时间
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4、准备一些大蒜先给大蒜洗净接着再给大蒜拍碎剁成蒜蓉 。 再准备一些生姜剁成姜末接着再准备一些大葱切成葱花 ,
5、准备一些干辣椒 , 先给辣椒给剪成辣椒丝 , 再把辣椒籽给弄下来 , 然后在那给辣椒清洗一下 , 辣椒表面的灰尘给洗净 。 接着再放进温水里面浸泡 , 这样也是比较入味的
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6、锅中烧油油温烧至五成热 , 把腌制好的鸡肉丁给放进去 , 小火慢炸 , 炸到定型的时候给翻拌一下 , 接着再继续炸 , 炸到焦黄酥脆的时候给盛出 , 接着再复炸油温升高 。 放进去复炸 , 这样吃起来更加酥脆好吃
7锅中再次烧油放入花椒麻椒炸一炸炸出香味 , 再接着放入葱姜蒜爆香再放入辣椒继续翻炒一炒 , 小火慢炒 , 炒入味再放入炸好的鸡肉丁继续炒
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