从名目繁多的调味品到荤素不忌的酸食 ， 从黔东南到黔西北 ， 贵州的酸 ， 覆盖广泛内容丰富 。 在历史上 ， 酸是贵州先民在应对潮湿气候与食盐匮乏中产生的智慧 ， 而今天 ， 酸更是贵州饮食中别具一格的亮点 。
别再问贵州人到底有多爱酸 ， 我只知道网易云中甚至还有贵州人为酸汤鱼写的歌 。
来源：爱旅游的哆啦

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