入冬进补，来年打虎，中老年人记住多吃4样宝，提高免疫力过冬天 _健康小知识

民间有“入冬进补，来年打虎”的说法，冬季气温寒冷，需要摄入的热量多，户外活动又少，故“秋收冬藏” ，很多人容易在冬季长上几斤肉。

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长得胖并不代表健康，那么冬季该如何“进补”才能更好地滋养身体呢？
普通人大鱼大肉，暖乎乎的炖菜等自然是要多吃一些，增加热量和营养，但中老年人本身免疫力弱，身子板差，除了这些，还要注意多补充蛋白质、钙、微量元素，这些都是年龄大了很需要的营养，可以更加健康的度过寒冷的冬季，推荐“4样宝” ，有钱没钱经常吃一些，让自己提高免疫力顺利过冬天。
一、多吃高钙食物
进入冬季后，老人钙质不足可能易摔跤导致骨折，所以进入冬季后，中老年就需要额外补充一些钙质，像牛奶、奶制品、豆腐，豆制品、海带、紫菜等。
推荐菜谱：香煎茄汁豆腐
1、准备一块老豆腐切成厚片，盘中倒入适量的淀粉，豆腐片放入淀粉中裹上一层淀粉。
2、炒锅中倒入宽油，油热后裹上淀粉的豆腐放入鸡蛋中，再裹上一层鸡蛋液后放入锅中煎至两面金黄。

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3、碗中加入1勺生抽、少量的老抽、3勺番茄酱、少量的白糖，适量的盐和鸡精，搭配半碗清水和蒜末，搅拌均匀后，重新起锅烧油，油热后将料汁倒入锅中，煮至粘稠。
4、将煎好的豆腐全部倒入锅中，小火慢炖3分钟左右，大火收汁即可。
二、多吃高蛋白食物
蛋白质是身体不可或缺的营养元素，入冬之后，中老年人多吃一些高蛋白质的食物，增强身体力量的同时，还能让身体不容易疲惫，精神满满过寒冬。
推荐菜谱：牛肉炒芹菜

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1、牛肉清洗干净后，放入案板上用刀背敲打成大片，然后切成大片放入大碗中，加入生抽、料酒和3勺用花椒泡的花椒水，抓拌均匀。
【入冬进补，来年打虎，中老年人记住多吃4样宝，提高免疫力过冬天】2、腌制好的牛肉中加入少量的淀粉和一勺食用油，再次抓拌均匀。

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3、起锅烧油，油热后加入葱花和姜片，爆香后倒入牛肉，翻炒至牛肉完全变色。
4、小芹菜清洗干净切段，待牛肉完全变色后倒入锅中，翻炒至芹菜断生，加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
三、多吃根茎食物
俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根” ，冬季正是吃根茎蔬菜的时节，根茎蔬菜生长在地下，在生长的过程中吸收了充沛的能量，富含营养，微量元素含量高，将其加入冬补菜单中是不错的。
推荐菜谱：猪油烧萝卜

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1、萝卜清洗干净刮掉萝卜皮，切成大小合适的块，准备小葱碎、姜片、蒜片和一把虾米。
2、炒锅中加入一勺猪油，开小火将猪油烧化并烧热，倒入姜片、蒜片炒出香味。
3、切好的萝卜块倒入锅中，中小火翻炒3分钟至萝卜断生。
4、倒入4勺左右的高汤和虾米，盖上锅盖焖煮8分钟左右至萝卜绵软，加入少量的盐和鸡精搅拌均匀即可。
四、黑色食物
老话讲“秋吃白，冬吃黑” ，不同季节应该吃不同的食物。黑色食物富含青花素和铁元素，适当地多吃黑色食物，有助于人们增加抵抗力。