紫苏叶|紫苏全身都是宝，其中这5个功效尤为突出，做菜不妨多放点华佗|营养膳食

文章图片

文章图片

古人常说：“时光荏苒，岁月如梭” 。 “荏苒”一词在文人的笔墨中颇为常见，也被现代人常挂口中，却鲜有人知道它具体的含义。
其实它指的是一种很有名的植物，同时也是中医颇为喜爱的一味草药——紫苏。紫苏，古称“荏” ，又有红苏、香苏、赤苏等名，是唇形科的一年生草本植物。
紫苏在中国的栽培史可追溯至2000多年以前，中国辞书之祖《尔雅》中就有关于紫苏的记载，足可见国人对紫苏的应用源远流长。

一、“紫苏”一名从何而来？紫苏不仅有食用、药用价值，而且其名发音和含义隽永优美，也让不少人在取名时“盯上”了它，不过你知道紫苏的名字从何而来吗？这个故事还要从一个大人物说起。
相传，古代名医华佗在采药途中，偶然遇见过一只可爱的水獭。这只水獭因吃撑了导致腹部难受，因此自己寻找到一种植物，吃了一些后情况渐渐好转。
华佗见此情况，就对这种植物仔细观察研究，发现其叶面前后呈现紫色，再想到水獭吃了之后腹部舒缓的情况，故而取名为“紫舒” 。
后来，华佗偶遇了几个在酒铺里比赛吃螃蟹的少年，少年们抢着吃螃蟹，却不知螃蟹性寒，少吃味美，多吃却伤身，华佗劝解几句后却被无视。
果然，等少年们赛事结束之际，纷纷腹痛发作，求助于华佗。本着医者仁心，华佗出手，从路边洼地中采回紫舒给他们治病，并向众人讲述了自己发现紫舒的故事。
只是那时的华佗不知，岁月轮转，当时的紫舒，也被人们渐渐念成了紫苏。

二、紫苏到底有哪些功效？中国从古至今对各类植物研究在世界上也是首屈一指，但是国内首批公布的药食同源植物也仅有60种，紫苏就是其中之一，它对人体究竟有哪些药用价值呢？
紫苏在古代中医名著《本草纲目》、《本草求真》等都有记载。从中医的角度来看，紫苏性温、味辛，其药效直入气血，常吃可以通血气，令人全身通畅、身香体白，而且其全身是宝，每一处功效也略有差异。
紫苏叶：有解表散寒、行气和胃的功效，常用于咳嗽恶寒、风寒感冒、鱼蟹中毒、妊娠呕吐等病症。
紫苏茎：也叫苏梗，针对脾肺二经，具有安胎、理气、止痛等作用，常用于嗳气呕吐、胃脘疼痛、胸膈痞闷、胎动不安等病症。
紫苏果实：也叫紫苏子，具有润肺、宽肠、清痰、下气等功效，常用于便秘、痰喘、气滞、咳逆等病症。
现代医学也发现，紫苏含有很多对人体有益的成分，其叶子和梗中含有紫苏酮、叶黄素和迷迭香酸等活性成分，具有一定的抗抑郁、抗氧化、抗过敏的效用，或可应用于提炼药品或保健品的有效成分。
【紫苏叶|紫苏全身都是宝，其中这5个功效尤为突出，做菜不妨多放点】紫苏果实含有α-亚油酸，对控制人体甘油三酯和抗血栓有一定的效果，也有研究发现，该物质或有益于记忆力和视力方面。

三、紫苏全身是宝，但有些人不适合食用紫苏药食同源，全身是宝，据说古时候宋仁宗时期的医官还将紫苏叶泡的茶定位“汤饮第一” 。但是再好的食物也不是万能的，也有一些人并不适合吃紫苏。
1、4类人慎用紫苏
风热感冒：紫苏性温味辛，风热之人饮食可能会加重热气，导致病情严重。这类患者往往有口渴、汗出、畏寒、发热等症状。