脑梗之后吃点啥好？医生总结：遵守7个原则，营养很重要营养不良|医生|蛋白质|营养膳

脑卒中，无论是缺血性还是出血性，都对患者的生活产生了深远的影响。这些患者经常面临吞咽困难、认知障碍和活动能力下降等挑战。然而，更令人忧虑的是，他们还容易遭受营养不良的影响。营养不良在脑卒中患者中广泛存在，其影响包括增加住院时间、提高死亡率和增加残疾率。那么，究竟什么是营养不良，它为何如此困扰脑卒中患者呢？
脑卒中患者和营养不良：揭开谜底首先，让我们解释一下营养不良是什么。营养不良是指身体因摄入的营养不足或吸收不良而导致的身体健康问题。在脑卒中患者中，营养不良率存在显著差异。在中国，脑卒中住院患者的营养不良发生率从14.80%到51.52%不等。这一现象引发了医学界的广泛关注。
【脑梗之后吃点啥好？医生总结：遵守7个原则，营养很重要】一项中国的大型研究根据老年营养风险指数（GNRI）和预后营养指数评分（PNI），分别显示46.7%和30.6%的脑卒中患者患有营养不良。这个数字令人震惊，进一步强调了问题的严重性。事实上，营养不良是脑卒中患者不良预后的独立危险因素，与脑卒中后不良结局有显著相关性。
既然我们知道营养不良对脑卒中患者的危害，接下来让我们探讨如何应对这一挑战。有句谚语说得好：“知己知彼，百战不殆。 ”我们需要了解脑卒中患者的营养需求，以制定有效的饮食和营养支持计划。
脑卒中患者的饮食与营养支持饮食营养治疗的目标是为脑卒中患者提供全身营养支持，保护脑功能，促进神经细胞修复和功能恢复。
1、对于能够自主进食的患者，合理摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪是至关重要的，以预防和纠正营养不良。
2、脑卒中患者每天应摄入30~40千卡的能量，碳水化合物应以谷类为主，总能量应超过55% ，并保持多样化。这是为了确保大脑获得足够的能量，促进认知功能的恢复。
3、蛋白质是维持肌肉质量和促进组织修复的关键。因此，每天建议摄入1.5~2.0克/千克的蛋白质，其中动物蛋白质应超过20克/天，主要来自鱼类、家禽和瘦肉等食物。
4、此外，豆类摄入量应每天超过30克，以提供更多的植物蛋白质和纤维。
5、然而，在脂肪摄入方面需要谨慎。总脂肪摄入应控制在总能量的30%以内，每天摄入的胆固醇量应低于300毫克。
6、应避免高含饱和脂肪酸的食物，如肥肉、动物油脂和动物内脏。
7、特别是对于超重的患者，脂肪摄入应低于总能量的20% ，胆固醇应低于200毫克。
这些饮食和营养支持的准则旨在帮助脑卒中患者摆脱营养不良的困扰，恢复他们的健康和生活质量。但关键问题是，如何确保患者遵循这些建议，特别是在面临各种身体和认知挑战的情况下？
解锁脑卒中患者的饮食之谜饮食营养支持计划只是脑卒中康复的一部分。同时，我们需要考虑患者的吞咽困难、认知障碍和活动能力下降等问题。这些问题使得饮食管理更加复杂，需要个性化的方法。
一种策略是通过不同的纹理和口感适应脑卒中患者的吞咽问题。柔软、易咀嚼的食物以及浓稠的饮料可能更容易被患者吞咽。此外，营养师可以与患者合作，开发适合他们口味和吞咽能力的饮食计划。
对于认知障碍患者，家庭成员和护理人员的支持至关重要。他们可以帮助患者建立规律的饮食习惯，监督饮食摄入，以确保患者获得足够的营养。此外，有一些应用程序和工具可以帮助患者和护理人员跟踪饮食和饮水情况，从而更好地管理营养问题。