这东西产量大却少有人吃，高蛋白助降脂，对肝肾可好~随手一做都好吃胆固醇

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靠山吃山靠海吃海，食物的来源和地域有很大的关系。日本作为一个岛国人均寿命能排到世界第一，一定和饮食结构分不开。

日本人均寿命世界第一，离不开这东西，网友：中国产量大却少人吃！

蛤蜊这种食材，肉质鲜美无比，在国内被称为“天下第一鲜” 。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也全面，实属物美价廉的海产品。

对肝肾的益处
蛤蜊肉及贝类软体动物中，含一种具有辅助降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，使体内胆固醇下降，起到防治脂肪肝的作用。

适宜人群
黄疸型肝炎患者的调理、急性肝炎患者的调理。

养生功效
1.蛤蜊含有蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、维生素等，它本身的维生素和矿物质成分比较全面，可以预防诸多病症，如脚气病、神经性皮炎、口腔溃疡、夜盲症等。

2.蛤蜊含有丰富的维生素A和维生素B族，尤其含有丰富的蛋白质，非常适合疾病恢复期的人群。

3.蛤蜊中含有的有益成分，能够抑制胆固醇在肝脏的合成，加速胆固醇代谢，对于高血脂患者，能够起到辅助降低血脂的功效。

禁忌人群
脾胃虚寒，腹泻便溏者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。

常用家庭养生方
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。但是我们平时却很少吃，也不知道怎么做。今天为大家分享的两种花蛤做法，简单好操作，美味好吃。常吃对身体好处多。

蛤蜊蒸蛋

滋阴润燥、软坚散结
材料：蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油（少许）、料酒
做法：
1.蛤蜊洗净，放入开水锅焯水至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊倒入另一碗中，煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的汤倒入蛋液中划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6至7成熟，这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟，最后撒入剩下的葱花即可上桌。

花蛤粉丝煲
配料：
文蛤 1碗、粉丝 1扎、红绿辣椒 30克、蒜 10克、郫县豆瓣酱 1大勺、玉米油 8克、酱油 1勺、米醋少许

烹饪步骤：
1.粉丝用凉水浸泡变软。

【这东西产量大却少有人吃，高蛋白助降脂，对肝肾可好~随手一做都好吃】2.红绿辣椒切末备用，大蒜去皮切末。

3.花蛤清洗干净，洗花蛤有一个小方法，花蛤里加入清水，没过花蛤再加几滴食用油，这样可以让花蛤快速吐出泥沙。

4.锅里放玉米油，油热后先放大蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒香。

5.放入花蛤翻炒一下，使其受热均匀。

6.加入酱油和米醋调味，如果不喜欢酸味可以不加米醋，如果加米醋的话，量要掌握好，太多了会发腥。