玉米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点 ， 属于湘菜系 。 吃到嘴里 ， 肉有肉的韧性 ， 玉米有玉米的清香 ， 完美搭配 ， 不油不腻 。 现在快节奏的生活 ， 大家吃惯了快餐 ， 偶尔做做这样简单的家常菜 ， 有荤有素 ， 也是很不错的 。 这道菜也算是一道非常受欢迎的家常菜了 ， 各大饭店都把这道菜作为招牌菜 ， 大家也可以在家试着做一下 ， 过程非常简单 ， 一点都不复杂 。

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排骨有很高的营养价值 ， 富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 可以补充人体所需的营养 ， 还有铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 ， 滋养脾胃 ， 合理食用 ， 可以达到保健脾胃的功效 。
接下来就为大家介绍这道玉米蒸排骨具体的制作方法 。
【玉米蒸排骨】
1.首先我们准备猪排500克 ， 剁成均匀的大块 ， 把剁好的排骨放入装有清水的盆中 ， 加入少许食盐 ， 抓洗出排骨中的血水 ， 洗净后捞出备用 。

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2.接着 ， 我们把排骨腌一下 ， 盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许、蚝油5克、老抽2克提底色 ， 料酒5克去腥提鲜 ， 生抽5克 ， 抓匀后腌制10分钟给排骨上色入味 。

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3.然后 ， 我们准备辅料 ， 鲜玉米一根 ， 切成大小均匀的长条 ， 再准备一个盘子 ， 把提前泡发的糯米 ， 均匀铺在盘底 ， 厚度要保持一致 。

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4.这样糯米才能均匀受热 ， 生熟一致 ， 然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上 ， 多出的排骨玉米摆放在盘子中间 ， 再把腌制排骨的料汁均匀淋在盘中 。

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5.接着 ， 我们开始蒸玉米排骨 ， 锅内烧水 ， 放上篦子 ， 盖上锅盖 ， 大火把水烧开后 ， 把排骨放入锅中 ， 盖上锅盖转中火蒸30分钟 。

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6.30分钟以后 ， 所有食材都已经蒸熟 ， 蒸入味 ， 排骨软嫩解馋 ， 玉米香糯可口 ， 把菜品从锅中取出 ， 放上少许香菜点缀即可上桌食用 。

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好了 ， 这道香嫩解馋的玉米蒸排骨就做好了 ， 喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

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【玉米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点|玉米蒸排骨的家常做法，直接放锅上蒸，操作简单，好吃又营养】来源：技巧的分享

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