红薯|粉蒸肉，吃出健康。营养|小朋友|豆瓣酱|方式|美味

以前我有位湖南的同事，她每次在食堂里打饭，就爱打粉蒸肉。粉蒸肉确实非常的好吃，而且不容易上火。
蒸的方式相对来说是比较健康的烹饪方式，冬天的天气比较干燥，更适合给孩子常用蒸的方式做吃的。大人孩子都喜欢吃，都适合吃。我最近做了粉蒸牛肉和粉蒸猪肉，跟大家分享一下做法。
蒸的方法不会产生油烟和PM2.5 ，制作也很简单，吃起来比较清爽美味。
我买牛肉时让师傅切好了片，加一点料酒（我买的料酒是没有食用酒精的）和少量豆瓣酱拌均匀。

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再倒入适量的蒸肉米粉，然后搅拌均匀，腌制20分钟。

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我切了红薯做盘底，放在蒸米饭的锅里和米饭一起蒸，省时又省力。

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把腌制好的牛肉铺在上面，红薯上面也可以撒一些蒸肉粉。

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蒸制大概需要40分钟,我调的柴火饭，用差不多的时间。

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美味的粉蒸牛肉，出锅了，红薯放的有点多了。

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这是蒸的猪肉，底下铺的是山药。

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可以撒上一点葱花做装饰

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【红薯|粉蒸肉，吃出健康。】铺底可以用南瓜，土豆；芋头；山药和红薯。市售蒸米粉有咸味儿，豆瓣酱也有咸味，所以不用另外再加盐。你也可以做粉蒸排骨，粉蒸鸡肉等等。蒸牛肉和纯瘦猪肉时（不需要减肥的话）可放适量的植物油。我搭配了二米（大小米)饭，香油茼蒿拌豆腐，一份蒜蓉西兰花和西红柿菌菇汤。
我是两个孩子的妈妈，爱读书，爱跑步，专注营养，热爱生活。陪伴孩子健康成长也是跟孩子一起成长。中国营养学会会员/健康管理师
从事儿童营养科普5年的时间，擅长儿童营养配餐、饮食调理、女性减脂配餐等。
在2019年深圳首届健康管理师职业技能大赛中荣获“健康传播大使”称号。
不忘初心，做一名接地气的营养师。
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