喝骨头汤、吃虾皮，这样补钙真的有效果吗？一文科普下 _健康小知识

钙质对于人体来说是非常重要的营养元素，不管是小孩的成长发育，还是成人的骨骼强化，亦或是老年人预防骨质疏松，都离不开钙质的补充。
而大家平时补钙最常见的方法就是喝骨头汤、吃虾皮，这样补钙真的有效果吗？
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骨头汤、虾皮补钙效果好？别再信了
骨头汤、虾皮等是民间的补钙圣品，常言道“吃啥补啥” ，补钙真的靠吃这些食物就可以吗？
1骨头汤
如果有骨折经历，或是其他亲朋好友不小心骨折了，基本上都喝过骨头汤，寄希望于以形补形增加钙质，让骨头更快地恢复过来。
虽然骨头确实含有丰富的钙质，但是骨头中的钙质不溶于水，通过喝骨头汤来补钙，效果甚微。

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曾有实验人员做过骨汤补钙的相关实验，随机购买蹄子、排骨和筒骨各两份采用常见的家庭炖煮方式，加入相同的水来熬煮骨汤。
骨汤完成后，经测试钙含量都在5mg/L左右，而其他食材如牛奶钙含量则更高约1210mg/L左右，高下立见。

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而且骨汤不仅补钙效果不好，还含有大量的脂肪和嘌呤，喝过多的骨汤还会导致肥胖、痛风等症状。
2虾皮
虾皮作为虾的外壳，钙质含量也是非常高的，确实是补钙佳品。

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但是我们平时吃的虾皮，都经过了二次加工，为了延长保质期，加入了大量的钠盐。
这些高盐分会阻碍人体对钙的吸收，还会导致血压升高，反而不利于身体健康。
3芝麻酱
芝麻酱也经常被用于补钙，更是有传闻说芝麻酱的含钙量是牛奶的10倍，用芝麻酱补钙还能避免乳糖不耐受等问题。
芝麻酱的含钙量确实非常高， 100克的芝麻酱含钙量相当于1100毫升牛奶的含钙量。

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但是补钙却并不建议食用芝麻酱，因为芝麻酱脂肪含量超高，大概三勺芝麻酱，热量就已经接近炸鸡汉堡了。
如果依靠芝麻酱来补钙，肥胖、高血脂症的风险也会增高。
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补钙首选食补，常吃3类食物
骨质疏松症是缺钙后最严重的疾病，会导致人行动不便，严重的还会摔倒骨折，我国的骨质疏松症患病人群位居全球第一，与日常饮食缺乏钙元素离不开关系。

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【喝骨头汤、吃虾皮，这样补钙真的有效果吗？一文科普下】国际骨质疏松症基金会土建每日的膳食补钙量应该在800毫克~1000毫克左右，但根据数显示国人日均膳食补钙量仅为339毫克，与推荐摄入相差甚远。
所以要想把钙补起来，最好通过食补，常吃以下3类食物。
1牛奶、奶制品
奶制品的钙含量丰富，是补钙效果极佳的食物，成年人每天摄入奶或奶制品应该在300克左右。

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如果有乳糖不耐受的情况，也可以选择0乳糖牛奶、酸奶或是奶酪，也能有不错的补钙效果。
2豆类、豆制品
想要食疗补钙，除了要看含钙量，还要看人体对钙的吸收率，而豆制品不仅含钙量高，还能将人体对钙的吸收率提升至90% 。
因此，想要补钙也可以常吃豆腐、豆干，在补钙的同时，豆腐中所含的大豆油脂亚油酸比例较大，又不含胆固醇，不仅有利于人体生长，又可预防心血管病、肥胖等。