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锅内加少许油 ， 烧热后倒入排骨翻炒 ， 炒到微微变色时放入姜片、八角、桂皮 ， 再翻炒片刻 。
然后倒入少许生抽、老抽、冰糖翻炒上色 ， 炒好后倒入开水 ， 小火炖到排骨熟透 。
最后放入腐竹和盐 ， 再小火炖一会儿 ， 等腐竹入味后 ， 大火收汁 ， 出锅后撒些葱花即可食用 。
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