抑郁症|秋冬进补不能缺的一碗汤，汤鲜味浓营养好，增强免疫力秋冬不烦恼( 二 ) 疾病

5、锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入多一点的姜片爆香，再下入猪蹄，翻炒均匀，翻炒均匀之后加入少许料酒去腥，翻炒大约1分钟冲入热水，大火煮开，这是汤汁奶白的关键，热锅+热水+大火煮，水开之后再煮5分钟。

6、煮好的猪蹄倒入砂锅，下入泡好的黄豆，大火煮开之后转小火，炖煮1个半小时，期间要打开盖子，搅拌一下，避免糊锅。

7、炖煮到猪蹄变得软烂，汤汁变得浓稠，下入红枣和一勺食盐调味，盖上盖子，炖煮10分钟，最后撒入枸杞，炖煮2分钟，关火出锅；

8、猪蹄黄豆汤一次炖得比较多，可以盛出来一部分先吃，这样剩下的一部分下次加热之后，口感和味道也不会变。

猪蹄黄豆汤的做法总结：
1、猪蹄不仅能和黄豆搭配，还能搭配其它的食材，例如：萝卜、黄芪、党参、花生等等；
2、猪蹄黄豆汤中不建议添加香料，例如：八角、桂皮之类的；

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